Collectif Fromagerie du Pays Mothais

La SCIC Fromagerie du Pays Mothais

La Mothe-Saint-Héray, 79800
Devenez membre de la Coopérative d'une Fromagerie artisanale
Projet à l'étude

investissement envisagé






Le 23 avril 1907 le directeur de la Laiterie Bougon créait le "chèvre-boîte".

Aujourd'hui, des producteurs s'associent pour faire revivre ce fromage oublié, développer une gamme de produits de qualité et vendus en circuit court pour permettre aux consommateurs d'acheter, à prix accessible, des produits sains et savoureux !






Une Fromagerie pour valoriser le lait produit dans les Deux Sèvres

La SCIC (Société Coopérative d'Intérêt Collectif) Fromagerie du Pays Mothais souhaite relancer la production de fromage de chèvre à la Mothe Saint Héray.

"Fabriquer des produits de qualité, dans le respect de la vie animale"

Les coopérateurs (producteurs et salariés) se donnent pour mission de proposer des produits de qualité grâce à : 
  1. la traçabilité du lait,
  2. la maîtrise d’une alimentation saine et équilibrée du cheptel
  3. le savoir-faire pour transformer ce lait localement et rapidement

L'histoire d'un fromage de chèvre pas comme les autres 

Au lait cru, avec beaucoup de goût et très crémeux... un vrai régal !

Au début du XXème siècle, la chèvre, c’était la vache du pauvre et elle permettait à de nombreuses familles de vivre convenablement. C’était l’affaire des femmes de les mener au champ, de les traire et de transformer le lait fraîchement collecté en fromage. Afin d'améliorer leurs conditions de vie, le Pasteur Eynard proposa de collecter le lait des producteurs de chèvre et de fabriquer un fromage onctueux dans la nouvelle fromagerie coopérative de Bougon. En l'emballant dans une boite en bois, on pourrait le vendre jusqu’à Paris.

Les 3 activités de la Fromagerie

La Fromagerie mènera 3 activités :

Activité 1 : ramassage du lait de chèvre grâce au réseau de producteurs
L'approvisionnement en matière première sera assuré par une collecte quotidienne auprès des exploitants membres de la Coopérative. L'ensemble de ces exploitants respectent le cahier des charges Chabichou du Poitou AOP et la charte Bleu Blanc Cœur afin d'assurer de bonnes conditions de vie pour les chèvres et un produit final de qualité.
   


Activité 2 : transformation du lait cru en fromage

Le lait collecté n'est ni pasteurisé ni stérilisé pour garder tous les nutriments essentiels du lait. Les produits seront transformés au sein de la Fromagerie dont vous pouvez apercevoir ci-dessous les plans simplifiés



Les 4 produits phares de la Fromagerie : 

                                           

Activité 3 : commercialisation et distribution des fromages

La commercialisation des fromages de chèvre de la Fromagerie du Pays Mothais s’opérera majoritairement en Poitou-Charentes, dans le Grand Ouest français et à Paris (marché de Rungis).
Le profil des clients sont des professionnels, habitués du fromage de chèvre, en recherche d’authenticité, de produits locaux de qualité.

Les GMS et supérettes sont un débouché naturel de la production, ainsi que les restaurateurs et magasins de vente locaux. 119 points de vente sur les 787 potentiels sur le Poitou-Charentes, ont été sollicités au travers d’une enquête. 80% ont indiqué être intéressés par la gamme de produits. La demande semble d’ailleurs plus forte en zone hors urbaine.




9 personnes passionnées et expérimentées                                 


     Antoine, Caroline, Christian, Dominique, Hélène, Jean Marc, Paule, Philippe et Vincent font partie de ce collectif et ont décidé de rassembler leur savoir-faire, leur passion et leur envie de faire revivre un produit du terroir pour votre plus grand plaisir.

    Cette initiative a pris la forme d'une SCIC, Société Coopérative d'Intérêts Collectifs, qui a pour objet de créer et exploiter une activité fromagère. Depuis l'année dernière, les membres de cette nouvelle coopérative travaillent à la construction d'un nouveau site de production, la Fromagerie du Pays Mothais, afin de relancer la fabrication et la commercialisation du "chèvre-boîte" ainsi que d'autres produits fromagers (mi-chèvre, faisselle, mothais sur feuille, chabichou...).  

Où les trouver ?

   La Coopérative disposera de sa propre fromagerie sur la commune de la Mothe Saint Héray, dans le département des Deux Sèvres, entre Poitiers et Niort.  

         Le canton de la Mothe Saint Héray compte plus de 5 000 habitants. Petite cité de caractère®, à la fois atypique et attrayante, la Mothe Saint Héray est dotée d'un passé historique et d'un patrimoine dense que la coopérative saura préserver.


L'organisation de la Fromagerie

    L'équipe porteur de projet a décidé de constituer une SCIC, une Société Coopérative d’Intérêt Collectif. Cette structure permet d’associer toute personne physique ou morale de droit privé ou de droit public autour d'un projet commun.

La règle de cette structure est simple : 1 personne = 1 voix

Le projet est soutenu par des acteurs locaux et nationaux 






Afin de lancer la Coopérative, les porteurs de projet vont investir 194 500 € (54% du capital social) et recherchent au moins 150 000 € pour compléter leur besoin de financement soit 42% du capital social. Les CIGALES (Club d'Investisseurs pour une Gestion Alternative et Locale de l'Epargne Solidaire) représenteront 4% des fonds propres.

Si l'objectif de 150 000 € est dépassé, les fonds collectés permettront de renforcer davantage les fonds propres et réduire le prêt bancaire.


 Concernant les emplois à financer, les actifs immobilisés (locaux, terrain et matériel) représentent 59% tandis que le Besoin en Fonds de Roulement (BFR) représente 39% à cause de la nature du cycle d’exploitation à financer.

Pour en savoir plus, rendez-vous dans l'Onglet Opérations et consultez la note d'investissement qui détaille le plan de financement et les prévisions financières.



Devenir membre de la Coopérative pour soutenir agriculteurs et salariés

Pour faire partie intégrante du projet et permettre à la Fromagerie d'avoir une meilleure assise financière, vous pouvez investir à son capital à partir de 200 €. Cela vous permettra de vivre le projet au plus près en participant à la vie de la Coopérative. Vous recevrez des informations régulièrement et serez consulté pour la prise de certaines décisions.

Une question ? Intéressé(e) ? Notre équipe sera ravie de répondre à vos questions par téléphone     au 01 85 09 06 22 ou par email à jaimelefromage@bulbintown.com Vous pouvez également nous laisser votre email dans la case de droite et nous vous recontacterons sous 24 heures ouvrées.

Prêt à rejoindre l'aventure de la Fromagerie ? Cliquez sur Investir et suivez le guide !

Si vous souhaitez accéder à la pré-vente des produits de la Fromagerie, cliquez ici.







Les bonnes raisons d'investir dans La SCIC Fromagerie du Pays Mothais


Permettre aux acteurs de la coopérative de vivre dignement, de vendre hors des routes traditionnelles via des circuits courts, sans une multitude d'intermédiaires Participer au développement du territoire et soutenir l'artisanat, car ce sont nos artisans fromagers et nos agriculteurs qui détiennent le savoir-faire des bons produits et maintiennent les zones rurales dynamiques



Equipe

Braconnier Hélène
Eleveur - producteur
Guérin Dominique
Présidente de la scic - eleveur - producteur
Papineau Antoine
Eleveur - producteur
Mazin Jean marc
Salarié
Gibault Christian
Salarié
Pairault Paule
Sympathisant
Comte Caroline
Producteur
Caclin Philippe
Sympathisant

Investisseurs



Vous devez vous connecter pour accéder aux détails de l'opération

La SCIC Fromagerie du Pays Mothais souhaite la bienvenue à ses sociétaires !

Chers Coopérateurs, 


Vous voici sociétaires de la SCIC Fromagerie du Pays Mothais. En effet, samedi 24 juin 2017, les 8 membres fondateurs de la SCIC Fromagerie du Pays Mothais ont tenu leur première assemblée générale (assemblée mixte).

Lors de l’assemblée générale extraordinaire, les membres ont adopté les nouveaux statuts de la coopérative.
Puis, au cours de l’assemblée générale ordinaire, ils ont admis les nouveaux coopérateurs à entrer au capital social de la SCIC et ont formé le conseil d’administration composé de 3 consommateurs, 3 salariés et 3 producteurs de lait.

Pour la prochaine assemblée générale (2018), vous pourrez donc voter pour élire vos représentants au sein du collège « consommateurs ».

La Fromagerie du Pays Mothais vous remercie de votre soutien et vous adressera prochainement le PV de l'Assemblée Générale ainsi que le point sur l'avancement du projet.

Vous pouvez également consulter le site régulièrement mis à jour.
http://fromageriepm.wixsite.com/fromageriepm
https://www.facebook.com/Cabriole79/
  Très bon week-end !

Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 21/07/2017


La SCIC Fromagerie du Pays Mothais souhaite la bienvenue à ses sociétaires !

Chers Coopérateurs, 


Vous voici sociétaires de la SCIC Fromagerie du Pays Mothais. En effet, samedi 24 juin 2017, les 8 membres fondateurs de la SCIC Fromagerie du Pays Mothais ont tenu leur première assemblée générale (assemblée mixte).

Lors de l’assemblée générale extraordinaire, les membres ont adopté les nouveaux statuts de la coopérative.
Puis, au cours de l’assemblée générale ordinaire, ils ont admis les nouveaux coopérateurs à entrer au capital social de la SCIC et ont formé le conseil d’administration composé de 3 consommateurs, 3 salariés et 3 producteurs de lait.

Pour la prochaine assemblée générale (2018), vous pourrez donc voter pour élire vos représentants au sein du collège « consommateurs ».

La Fromagerie du Pays Mothais vous remercie de votre soutien et vous adressera prochainement le PV de l'Assemblée Générale ainsi que le point sur l'avancement du projet.

Vous pouvez également consulter le site régulièrement mis à jour.
http://fromageriepm.wixsite.com/fromageriepm
https://www.facebook.com/Cabriole79/
  Très bon week-end !

Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 21/07/2017


La SCIC Fromagerie du Pays Mothais souhaite la bienvenue à ses sociétaires !

Chers Coopérateurs, 


Vous voici sociétaires de la SCIC Fromagerie du Pays Mothais. En effet, samedi 24 juin 2017, les 8 membres fondateurs de la SCIC Fromagerie du Pays Mothais ont tenu leur première assemblée générale (assemblée mixte).

Lors de l’assemblée générale extraordinaire, les membres ont adopté les nouveaux statuts de la coopérative.
Puis, au cours de l’assemblée générale ordinaire, ils ont admis les nouveaux coopérateurs à entrer au capital social de la SCIC et ont formé le conseil d’administration composé de 3 consommateurs, 3 salariés et 3 producteurs de lait.

Pour la prochaine assemblée générale (2018), vous pourrez donc voter pour élire vos représentants au sein du collège « consommateurs ».

La Fromagerie du Pays Mothais vous remercie de votre soutien et vous adressera prochainement le PV de l'Assemblée Générale ainsi que le point sur l'avancement du projet.

Vous pouvez également consulter le site régulièrement mis à jour.
http://fromageriepm.wixsite.com/fromageriepm
https://www.facebook.com/Cabriole79/
  Très bon week-end!

Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 21/07/2017


La SCIC Fromagerie du Pays Mothais souhaite la bienvenue à ses sociétaires !

Chers Coopérateurs, 


Vous voici sociétaires de la SCIC Fromagerie du Pays Mothais. En effet, samedi 24 juin 2017, les 8 membres fondateurs de la SCIC Fromagerie du Pays Mothais ont tenu leur première assemblée générale (assemblée mixte).

Lors de l’assemblée générale extraordinaire, les membres ont adopté les nouveaux statuts de la coopérative.
Puis, au cours de l’assemblée générale ordinaire, ils ont admis les nouveaux coopérateurs à entrer au capital social de la SCIC et ont formé le conseil d’administration composé de 3 consommateurs, 3 salariés et 3 producteurs de lait.

Pour la prochaine assemblée générale (2018), vous pourrez donc voter pour élire vos représentants au sein du collège « consommateurs ».

La Fromagerie du Pays Mothais vous remercie de votre soutien et vous adressera prochainement le PV de l'Assemblée Générale ainsi que le point sur l'avancement du projet.

Vous pouvez également consulter le site régulièrement mis à jour.
http://fromageriepm.wixsite.com/fromageriepm
https://www.facebook.com/Cabriole79/
  Très bon week-end!

Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 21/07/2017


La SCIC Fromagerie du Pays Mothais souhaite la bienvenue à ses sociétaires !

Chers Coopérateurs, 


Vous voici sociétaires de la SCIC Fromagerie du Pays Mothais. En effet, samedi 24 juin 2017, les 8 membres fondateurs de la SCIC Fromagerie du Pays Mothais ont tenu leur première assemblée générale (assemblée mixte).

Lors de l’assemblée générale extraordinaire, les membres ont adopté les nouveaux statuts de la coopérative.
Puis, au cours de l’assemblée générale ordinaire, ils ont admis les nouveaux coopérateurs à entrer au capital social de la SCIC et ont formé le conseil d’administration composé de 3 consommateurs, 3 salariés et 3 producteurs de lait.

Pour la prochaine assemblée générale (2018), vous pourrez donc voter pour élire vos représentants au sein du collège « consommateurs ».

La Fromagerie du Pays Mothais vous remercie de votre soutien et vous adressera prochainement le PV de l'Assemblée Générale ainsi que le point sur l'avancement du projet.

Vous pouvez également consulter le site régulièrement mis à jour.
http://fromageriepm.wixsite.com/fromageriepm
https://www.facebook.com/Cabriole79/
  Très bon week-end!

Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 21/07/2017


La SCIC Fromagerie du Pays Mothais souhaite la bienvenue à ses sociétaires !

Chers Coopérateurs, 


Vous voici sociétaires de la SCIC Fromagerie du Pays Mothais. En effet, samedi 24 juin 2017, les 8 membres fondateurs de la SCIC Fromagerie du Pays Mothais ont tenu leur première assemblée générale (assemblée mixte).

Lors de l’assemblée générale extraordinaire, les membres ont adopté les nouveaux statuts de la coopérative.
Puis, au cours de l’assemblée générale ordinaire, ils ont admis les nouveaux coopérateurs à entrer au capital social de la SCIC et ont formé le conseil d’administration composé de 3 consommateurs, 3 salariés et 3 producteurs de lait.

Pour la prochaine assemblée générale (2018), vous pourrez donc voter pour élire vos représentants au sein du collège « consommateurs ».

La Fromagerie du Pays Mothais vous remercie de votre soutien et vous adressera prochainement le PV de l'Assemblée Générale ainsi que le point sur l'avancement du projet.

Vous pouvez également consulter le site régulièrement mis à jour.
http://fromageriepm.wixsite.com/fromageriepm
https://www.facebook.com/Cabriole79/
  Très bon week-end!

Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 21/07/2017


La SCIC Fromagerie du Pays Mothais souhaite la bienvenue à ses sociétaires !

Chers Coopérateurs, 


Vous voici sociétaires de la SCIC Fromagerie du Pays Mothais. En effet, samedi 24 juin 2017, les 8 membres fondateurs de la SCIC Fromagerie du Pays Mothais ont tenu leur première assemblée générale (assemblée mixte).

Lors de l’assemblée générale extraordinaire, les membres ont adopté les nouveaux statuts de la coopérative.
Puis, au cours de l’assemblée générale ordinaire, ils ont admis les nouveaux coopérateurs à entrer au capital social de la SCIC et ont formé le conseil d’administration composé de 3 consommateurs, 3 salariés et 3 producteurs de lait.

Pour la prochaine assemblée générale (2018), vous pourrez donc voter pour élire vos représentants au sein du collège « consommateurs ».

La Fromagerie du Pays Mothais vous remercie de votre soutien et vous adressera prochainement le PV de l'Assemblée Générale ainsi que le point sur l'avancement du projet.

Vous pouvez également consulter le site régulièrement mis à jour.
http://fromageriepm.wixsite.com/fromageriepm
https://www.facebook.com/Cabriole79/
  Très bon week-end!

Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 21/07/2017


Une belle surprise !

Chers amis, chers soutiens,

Dimanche 5 mars, Hélène a ouvert ses portes pour vous partager son métier. Au programme : visite de la chèvrerie, découverte du bocage et de sa biodiversité et bien sûr.... dégustation de fromage ! Plus de 100 personnes avaient fait le déplacement, bravé la pluie et le vent pour nous rencontrer.

A cette occasion, les descendants du Pasteur Eynard (le créateur du Chèvre-boîte) sont venus à notre rencontre pour nous apporter tout leur soutien pour la réussite de notre projet en mémoire de leur Grand-Père ! Un très beau geste qui nous a beaucoup touché.

Pour ceux qui n'auraient pas eu le chance de faire le déplacement, voici une vidéo résumant la journée : https://www.youtube.com/watch?v=yRzesL9Jw5w

Encore 8 jours pour atteindre les 150 000 €, nous comptons sur vous pour partager ce message auprès de vos proches et votre entourage.
Merci pour votre soutien

Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 17/03/2017


Une belle surprise !

Chers (futurs) soutiens,
Dimanche dernier une Journée Portes Ouvertes était organisée dans l'exploitation de Hélène Braconnier, éleveuse caprine prenant part au projet de la Fromagerie du Pays Mothais. Au programme : visite de la chèvrerie, rencontre avec le troupeau de moutons, découverte du bocage et de sa biodiversité et bien sûr.... dégustation de fromage !  

A cette occasion, les descendants du Pasteur Eynard (le créateur du Chèvre-boîte) sont venus à notre rencontre pour nous apporter tout leur soutien pour la réussite de notre projet en mémoire de leur Grand-Père ! 
Pour ceux qui n'auraient pas eu le chance de faire le déplacement, voici une vidéo notez qu'une 2ème journée sera organisée le 5 mars dans l'exploitation d'Hélène Braconnier. Pour plus d'informations, contactez nous à lafpm79@gmail.com
Merci pour votre soutien et continuez à partager notre campagne auprès de tous vos contacts !
L'équipe de la Coopérative
Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 10/03/2017


Pourquoi investir dans une SCIC ? On vous répond !

Chers (futurs) soutiens, 

Vous venez de découvrir notre projet et vous demandez si investir dans une Coopérative est pertinent ? Vous avez déjà investi mais aimeriez en savoir un peu plus sur la structure juridique d'une SCIC (Société Coopérative à Intérêts Collectifs) ?

Nous avons la réponse à vos questions ! Il vous suffit de cliquer ici pour consulter l'article " Pourquoi Investir dans une SCIC ? ".  L'occasion de découvrir que ce type d'investissement est une solution permettant de placer son épargne dans des entités à taille humaine dont les valeurs et les engagements font écho aux intérêts de l’investisseur. 

Pour plus d'informations, contactez-nous à lafpm79@gmail.com. 

L'équipe de la Coopérative 


Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 27/02/2017


Journées Portes Ouvertes dans nos exploitations

Chers soutiens,  

Hier était organisée une Journée Portes Ouvertes dans l'exploitation de Dominique Guérin, présidente de la SCIC Fromagerie du Pays Mothais. Au programme : visite de la chèvrerie, randonnée pédestre dans le village d'Exoudun, exposition sur les Moulins à la salle de la mairie et bien sûr.... dégustation de fromage !

Pour ceux qui n'auraient pas eu le chance de faire le déplacement, notez qu'une 2ème journée sera organisée le 5 mars dans l'exploitation d'Hélène Braconnier. Pour plus d'informations, contactez nous à lafpm79@gmail.com

Merci pour votre soutien et continuez à partager notre campagne auprès de tous vos contacts !

L'équipe de la Coopérative






Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 21/02/2017


Une excellente nouvelle vient de tomber !

A tous ceux qui nous soutiennent et à tous ceux qui hésitent encore,

Nous souhaitons aujourd’hui vous annoncer une nouvelle particulièrement importante : nous avons obtenu la confirmation des 3 banques pour pouvoir réaliser notre projet. C'est un réel soulagement pour nous mais aussi, et surtout, un grand pas qui nous permet de concrétiser notre projet. La mobilisation dont vous avez fait preuve a certainement joué dans cette décision finale.

La dernière étape à franchir reste maintenant la réussite de notre campagne de financement participatif. Nous tenions donc à vous remercier (on ne le fera jamais assez!). C’est une belle histoire que nous allons vivre ensemble.

Il nous reste encore 38 jours pour convaincre nos futurs soutiens d’être à leur tour acteur de la création de cette Fromagerie qui permettra de faire vivre et travailler 12 familles d'agriculteurs et 15 familles de fromagers.


La suite de l’histoire de la Fromagerie du Pays Mothais c’est maintenant à nous de l’écrire.


L’équipe de la Coopérative 

Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 17/02/2017


Les 6 infos sur le fromage pour briller au dessert

Chers soutiens, 

Impossible de le nier, le fromage fait partie de notre vie quotidienne. Qu'il soit à pâte molle, pressée non cuite, persillée ou encore fondue, il est le produit laitier favori des Français et ça tombe bien ! Fin gourmet ou amateur occasionnel, connaissez-vous vraiment le fromage ? C'est le moment de tester vos connaissances... 




L'équipe de la Coopérative 

Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 15/02/2017


La Fromagerie du Pays Mothais sur France 3 !

Chers (futurs) contributeurs, 


La Fromagerie du Pays Mothais a droit à sa première nomination sur une chaîne de télévision française ! En l'occurrence, il s'agit d'un reportage rappelant les grandes lignes du projet durant lequel interviennent Hélène Braconnier, éleveuse et productrice de lait de Chèvre pour la Coopérative, Jean Marc Mazin, futur responsable de la Fromagerie du Pays Mothais et enfin Paule Payrault, consommatrice impliquée dans la Coopérative. 


Bon visionnage ! 


https://www.youtube.com/watch?v=DBmFMwTPTSs



Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 10/02/2017


La Mothe Saint Héray comme vous ne l'avez jamais vue !

Chers soutiens, 


Il y a quelques jours Alain Delage, maire de la Mothe Saint Héray et soutien de la première heure, a accordé une interview à Bulb in Town. L’occasion pour vous de découvrir la belle et dynamique commune qui accueillera très prochainement la Fromagerie du Pays Mothais…


On ne vous dit rien de plus mais on vous encourage à cliquer ici !



L'équipe de la Coopérative 

Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 07/02/2017


La Foire Aux Questions est arrivée !

Chers Soutiens, chers futurs soutiens,

Devenir coopérateur de la Fromagerie du Pays Mothais peut soulever quelques questions. Nous vous avons donc préparé une Foire Aux Questions que vous pouvez télécharger depuis l'onglet "Opérations".

Si vous avez des questions, n'hésitez pas à appeler Delphine au 01 85 09 06 22 ou envoyer un email à jaimelefromage@bulbintown.com

A très bientôt !

L'équipe de la Coopérative 

Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 02/02/2017


Notre première conférence de presse, c'était samedi !

Chers soutiens,

Samedi 28 janvier se tenait notre première conférence de presse. 10 journalistes de la région ont fait le déplacement pour nous rencontrer et en savoir plus sur le projet de la Fromagerie du Pays Mothais. C'était pour nous l'occasion de leur annoncer LA bonne nouvelle de la semaine puisque le Crédit Agricole a accepté notre demande de prêt !

Deux jours seulement après la conférence, nous avons droit à 3 parutions dans la presse (après l'émission Carnet de campagne sur France Inter) que nous sommes ravis de vous partager : 

    • France Bleu ici
          • Courrier de l'Ouest ici
          • Nouvelle République ici




Nous en profitons pour remercier à nouveau nos 157 contributeurs et investisseurs qui rendent ce projet possible.

N'hésitez pas à partager notre page, https://www.bulbintown.com/projects/fromagerie-pays-mothais, auprès de vos proches sensibles au développement d'une agriculture durable et à la préservation d'un savoir-faire local.


A très bientôt pour de nouvelles actualités !


L'équipe de la Coopérative
 

Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 30/01/2017


Un plat chaud pour l'hiver ? Oui, mais jamais sans mon mi-chèvre !

Chers soutiens,

Nous nous accorderons sans aucun doute pour dire que le mi-chèvre est indispensable sur un plateau de fromage. Mais sachez qu'il entre aussi dans de nombreuses préparations culinaires et ce, pour le plus grand bonheur de nos papilles ! Le choix de la recette a été difficile tant le champ des possibles est grand, mais nous avons aujourd'hui décidé de l'accorder à un légume de saison : le poireau. Voici donc, en exclusivité, le secret de notre délicieuse tarte aux poireaux et au mi-chèvre

Ingrédients :
2 mi-chèvre
Sel & Poivre du moulin
1 œuf entier + 1 jaune
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
3 poireaux
1 oignon émincé
1 rouleau de pâte feuilleté

ÉTAPE 1 : Préchauffer le four chaud, th. 6/7 (200° C). Emincer les poireaux et l'oignon.

ÉTAPE 2 : Dans une poêle, à feu moyen, faire dorer les poireaux et l'oignon pendant 2/3 minutes. Ajouter l'équivalent d'un verre d'eau, couvrir et mijoter encore 5 minutes.

ÉTAPE 3 : Dans un bol, mélanger la crème fraîche, les œufs, le sel et le poivre.

ÉTAPE 4 : Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Verser la préparation à la crème, égoutter et étaler le mélange poireaux-oignon. Répartir harmonieusement (pour avoir 4 portions) les fromages de mi-chèvre fendus en 2 dans I'épaisseur.


ÉTAPE 5 : Enfourner sur la grille du bas et cuire 20 minutes. Démouler sur un plat de service préchauffé et servir.



Bon appétit !

L'équipe de la Fromagerie 

Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 24/01/2017


100 personnes soutiennent notre projet !

Merci aux 100 premiers contributeurs et investisseurs qui sont avec nous pour mener à bien ce projet de Fromagerie artisanale à la Mothe Saint Héray. 

Pour que ce projet soit un succès, n'hésitez pas à partager notre page et notre vidéo : 

Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 16/01/2017

Vous devez vous connecter pour accéder aux détails de l'opération

Témoignages


Montrez votre soutien, partagez avec vos amis et témoignez dès maintenant pour convaincre de nouveaux investisseurs de vous rejoindre

Connecter vous à votre compte Bulb in Town pour laisser un témoignage
111 %
166 412€
sur 150 000€ recherchés
Clôture prévue 26 mars 2017
Opération réalisée à partir de 150 000€ souscrits.
Défiscalisation * IR (18% d'économies d'impôt), ISF (50% d'économie d'impôt), PEA PME (exonération totale ou partielle sur les plue values)
Ticket mini 200€
Facebook LinkedIn Google+ embed

Vous souhaitez en savoir plus ?






Une Fromagerie pour valoriser le lait produit dans les Deux Sèvres

9 personnes passionnées et expérimentées                                 



290
Personnes sont intéressées