Guillaume

Pas de bras, pas de chocolat !

Chocolat / Biscuits Caluire-et-Cuire, 69300  
Soutenez Irrésistiblement Lyon, afin d'aider Guillaume à valoriser l'Art de vivre à la Française sur fond de chocolat
43
Contributeurs
8 266€
Sur 5 000€
Terminé
Fin : 01/05/2017





Soutenez Irrésistiblement Lyon, afin d'aider Guillaume à trouver les ressources pour se développer, embaucher, valoriser le patrimoine français et le savoir-faire de nos artisans dans des circuits courts de qualité. Et, bien sûr, vous régaler de ses délicieux sablés enrobés de chocolats !


Quel est cet irrésistible projet?


Réinviter le cadeau gourmand

Le concept d'« Irrésistiblement », lancé avec « Irrésistiblement Lyon » par Véronique Goy, en 2014, avant que je ne reprenne l’activité, vise à marier culture et chocolat. Il s'agit de travailler les éléments forts de nos belles villes françaises, leur patrimoine, leur histoire, leurs symboles – de la basilique de Fourvière au métier à tisser canut, en passant par la figure de Guignol pour Lyon, par exemple – ; et de les fondre dans le chocolat, en partenariat avec un chocolatier local.
 
Et, ce faisant, de répondre à un triple objectif :
- permettre à des amis en visites ou des clients de passage de découvrir la ville en se faisant plaisir ;
- valoriser le savoir-faire d'un artisan lyonnais et fédérer autour d’un chocolat mondialement reconnu, Valrhona ;
- s'appuyer sur le patrimoine culinaire d'une ville pour élaborer une recette à son image, comme pour Lyon : un biscuit à la praline rose lyonnaise, enrobé de chocolat.
 
Mais le concept va évidemment plus loin : si la capitale des Gaules a beaucoup d'histoires à raconter, la France et le patrimoine inégalable de ses villes en ont également d'innombrables !


Avec Irrésistiblement Lyon, je vous propose trois principaux types de gâteaux :
-  des biscuits à la praline rose enrobés d’une couche de chocolat noir ;
-  d'autres enrobés de chocolat blanc ;
-  ainsi que des biscuits au caramel beurre salé enrobés de chocolat au lait.

Notez que les produits sont consommables dans les 6 mois (n'en doutez pas, vous les aurez croqués avant !), qu'ils sont fabriqués localement, en partenariat avec un chocolatier renommé (la maison Pépin, http://www.patisserie-chocolaterie-pepin.com/ ), et distribués via des circuits courts.

La fabrication se décompose en plusieurs étapes :

 

Il existe aujourd’hui une dizaine de collections racontant l’histoire et le patrimoine de Lyon.

Parmi les plus appréciées, figurent :

La collection Guignol fait un clin d’œil au théâtre Guignol de Lyon, célèbre pour ses marionnettes et symbole de la capitale des Gaules. La collection Petit Prince rend hommage au livre éponyme d'Antoine de Saint-Exupéry, né entre Rhône et Saône en 1900. La collection Fêtes des Lumières se réfère à la célèbre fête lyonnaise du 8 décembre, rassemblant chaque année plusieurs millions de personnes. Quant à la collection Histoire, elle représente certains des monuments et emblèmes les plus connus de Lyon. 

Une idée qui a fait un petit bout de chemin



L’entreprise s’est construite petit à petit ces trois dernières années, de sa création par Véronique Goy, une Lyonnaise passionnée et inspirée, jusqu'à ce que j'en prenne les rênes, en septembre 2016. Avec une volonté forte : développer des circuits courts dans le Rhône, établir des partenariats avec des entreprises… Et étendre le concept à d'autres villes, pour voir un peu plus loin que le péage de Villefranche ou la sortie de Tain-l'Hermitage (stop obligatoire sur la route des vacances pour grignoter un peu de Valrhona) !




Ils accompagnent l'irrésistible développement du concept:


                      


Qui est Guillaume ?

« La joie de vivre et le chocolat, y'a pas trente-six recettes du bonheur ! » Oui, les invétérés auront reconnu le clin d'oeil à Karadoc dans la série télé Kaamelott. Ok, c'est tiré par les cheveux. Mais saugrenu ? Détrompez-vous !

À l'image de ce fin gourmet, je suis un passionné de gastronomie. Pas au point d'affiner du fromage sous mon lit, en couvant tendrement du regard des morceaux de charcuterie pour me bercer le soir, comme notre ami Karadoc. Mais pas loin.

C'est cette passion que j'ai décidé de partager en me lançant dans la grande aventure entrepreneuriale. Découvrir des maîtres-artisans dans le chocolat, la pâtisserie, valoriser leur savoir-faire, le « Made in France »… Et lier à ce plaisir incomparable de la dégustation la découverte d'un patrimoine, d'une culture. C'est tout le projet d'Irrésistiblement Lyon et ses délicieux biscuits. l'Art d'être Gourmand.



Lyonnais quasi-pur jus, car gone né à Paris, qui a donné ses tout premiers coups de fourchette entre Rhône et Saône, j'adore marier Fourvière, Guignol ou la Fête des Lumières à des petits condensés de bonheur qu'on croque qui au café, qui au dessert… Et si Lyon peut être irrésistible, que dire de la capitale, ma ville natale ? Et Bordeaux, Strasbourg, Marseille ou Lille ?

Bref. Je suis Guillaume, jeune trentenaire, diplômé d’une école de commerce, passionné de guitare et grand amateur de chocolat !






Bulb In Town: des collectes qui font sens!

Cette plateforme Bulb In Town est un outil qui donne la possibilité à chaque personne de s’engager pour un projet qui lui parle, auquel elle a envie de donner un petit coup de pouce sous forme de don. Un projet avec lequel elle partage des valeurs fortes, qu'elle veut voir non seulement vivre, mais surtout perdurer et se développer.

Les miennes, vous les connaissez désormais :

- La valorisation du savoir-faire d'artisans locaux aux recettes exploitant le patrimoine culinaire de leur terroir.
- La volonté de faire découvrir l'histoire de nos villes, leur patrimoine, autour de petites gourmandises travaillées.
- La promotion d'un circuit de distribution à taille humaine, où les liens artisan/commerçant/client (entreprises ou particuliers) sont affaire de rencontres.

Pas de bras, pas de chocolat!

Aujourd’hui, seul dans cette aventure, je suis au four et au moulin pour développer une valise de projets : lancement d'Irrésistiblement Paris, personnalisation des coffrets aux couleurs des entreprises, travail de recettes différentes avec les produits d'autres terroirs français… En privilégiant systématiquement la valorisation des circuits courts et des artisans locaux.

Malheureusement, je ne dispose pas des moyens suffisants, humains (rappel pour Noël : commander le don d'ubiquité !;-) ) et financiers (rappel pour Noël bis : ne pas vivre d'amour et d'eau fraîche !). Votre participation au projet permettra ainsi de donner un sérieux coup de pouce à mon développement.


Concrètement, à quoi va servir la collecte?


• Travail d'une recette 100% chocolat pour la création d'une nouvelle collection Prestige ;

• Investissement dans une camionnette afin de livrer les biscuits (une Fiat Punto, croyez-moi, c'est trop étroit !) ;

• Embauche d’un premier collaborateur d'avril à juillet 

• Développement de l’activité sur Paris : création d'Irrésistiblement Paris, mise en place d'un réseau de distribution de proximité, inscription à des salons…

• Si la collecte atteint 100 000€ : embauches supplémentaires pour me remplacer. Je partirai créer « Irrésistiblement Guadeloupe » et vous enverrai une carte postale, promis! C'est une cliente qui m'a soufflé l'idée (bonjour Marie, passe de bonnes vacances!)







Coup d'Envoi par la Société Générale: votez pour Guillaume !

Bonjour tout le monde,
Je participe au concours « Coup d’Envoi » organisé par bulbintown et la société générale, en cas de victoire, il me permettrait d'obtenir des fonds supplémentaires pour la réalisation du projet.
La victoire s'obtiendra grâce à vos votes !
Et le top c’est que vous pouvez voter 2 fois par jour ! Alors je compte sur vous pour voter, pour partager, pour re-voter et re-partager ...
Le concours a commencé et il se termine le 24 avril.
Voici le lien direct vers la page pour voter pour mon projet :


A bientôt !

Guillaume
Publié par Guillaume, 30/03/2017


Coup d'Envoi par la Société Générale: votez pour Guillaume !

Bonjour tout le monde,
Je participe au concours « Coup d’Envoi » organisé par bulbintown et la société générale, en cas de victoire, il me permettrait d'obtenir des fonds supplémentaires pour la réalisation du projet.
La victoire s'obtiendra grâce à vos votes !
Et le top c’est que vous pouvez voter 2 fois par jour ! Alors je compte sur vous pour voter, pour partager, pour re-voter et re-partager ...
Le concours a commencé et il se termine le 24 avril.
Voici le lien direct vers la page pour voter pour mon projet :


A bientôt !

Guillaume
Publié par Guillaume, 30/03/2017

 

Contributeurs

 
Camille.lenoble 175 jours

Contrepartie choisie
10€
Soutenir ce projet

Julien.braire 175 jours

Contrepartie choisie
  • Un grand merci !
15€
Soutenir ce projet

Nightmare 175 jours

Contrepartie choisie
150€
Soutenir ce projet

Frizamora 175 jours

Contrepartie choisie
  • Saveur Praline & Cholocat taille M
60€
Soutenir ce projet

Mlp69300 180 jours

Contrepartie choisie
2000€
Soutenir ce projet

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Contact




Pas de bras, pas de chocolat !
Caluire-et-Cuire 69300


165 %
8 266€
Sur 5 000€
43
Contributeurs
Terminé
Fin : 01/05/2017
15€

Un grand merci !

Un grand merci et votre nom sur le poster des Saints Patrons qui trônera à l'entrée de l'entreprise

30€

Saveur Praline

- Un grand merci - Votre nom sur le poster des Saints Patrons - Un sachet de 50g de pralines

60€

Saveur Praline & Cholocat taille M

- Un grand merci - votre nom sur le poster des Saint Patrons - Un sachet de 50g de pralines - un coffret "Bijou"

90€

Saveur Praline & Chocolat taille L

- Un grand merci - Votre nom sur le poster des Saints Patrons - Un sachet de 50g de pralines - Un coffret "Ecrin"

150€

Saveur Praline & Chocolat taille XL

- Un grand merci - Votre nom sur le poster des Saints Patrons - Un sachet de 50g de pralines - Un coffret "Fourreau"

200€

Une visite au paradis du chocolat

- Un grand merci - Votre nom sur le poster des Saints Patrons - Un coffret "Ecrin" et 2 entrées pour la Cité du Chocolat (Contactez directement Guillaume pour vous les envoyer à domicile).

500€

Un chocolatier sommeille en vous !

- Un grand merci - Votre nom sur le poster des Saints Patrons - Un coffret "Ecrin" - Un bon pour un atelier "Confection de chocolat" pour 2 personnes sur Limonest (69)

(Contactez directement Guillaume pour vous les expédier à domicile)