Antoine Guiral

Le Père l'Amer

Brasserie / Bières / Boisson / Brasserie artis... Thiviers, 24800  
Avoir de la bouteille c'est bien, supporter la pression c'est mieux! Aidez-nous à proposer nos bières à la pression!
122
Contributeurs
12 426€
Sur 9 000€
Terminé
Fin : 13/04/2016




Crédit Agricole Charente Perigord

Le Crédit Agricole Charente Périgord soutient ce projet


100% atteints : nouveaux objectifs!


Merci beaucoup, beaucoup, beaucoup à tous! C'est assez incroyable ce que vous avez fait et ici nous n'en revenons pas! Vous êtes 92 à avoir supporté la pression et nous ne vous remercierons jamais assez pour cela <3 

L'autre chose incroyable c'est que vous avez été trèèèèès rapide! Moins de 40 jours pour faire péter la capsule! Du coup nous avons été pris un peu de court :-) Nous avions deux options : soit essayer de faire monter un peu la cagnotte pour financer quelques fûts supplémentaires soit nous fixions un nouvel objectif. Nous n'avons pas choisi puisque nous fixons DEUX nouveaux objectifs! 

Faire une campagne de financement participatif pour financer notre bière à la pression était une bonne idée pour notre entreprise, pas vitale mais presque puisque cela nous permet de vendre plus rapidement et plus facilement notre production. Mais c'était un objectif principalement tourné vers la brasserie. Vu le succès et l'attention que vous avez porté à ce financement nous avons voulu vous rendre un peu la pareille! Les deux nouveaux objectifs seront plus tangibles pour vous puisqu'ils vous concernent presque directement :-)


Si nous atteignons 150% 

Soit 13 500€, nous pourrons aménager dès cet été notre local de vente. Une déco soignée et chaleureuse, un espace dégustation et un coin boutique avec la mise en avant de nos produits mais également des produits d'autres producteurs locaux! Cet espace nous permettra de vous recevoir de la meilleure des manières mais ne nous permettra pas de consommer un demi "au bar" chez nous à cause d'un problème de licence...En effet il n'est pas possible d'obtenir une licence 3 ou 4 sur Thiviers à cause de certains quotas...Par contre il existe une licence dite "petite licence restauration"! 


Si nous atteignons 200%

Soit 18 000€, là le problème de licence disparaît! En effet nous aurions la possibilité d'ouvrir un petit bar à tapas! Aller, un petit pitch pour vous faire comprendre le principe : ouvrir un lieu convivial dans lequel on ne sert que des bons produits (bons bien sûr mais aussi frais ET locaux!) le vendredi et le samedi à partir de 18h avec ce qu'on appelle des "happy hours" (tarif préférentiel pendant 1 heure sur les consommations). L'idée c'est que vous puissiez vous retrouver en fin de semaine dans un lieu super convivial pour bien finir votre semaine et commencer votre week-end parfaitement! Mais cela nécessite quelques investissements : aménagement du local avec un bar et des mange-debout et installation d'une petite cuisine pour vous servir assiettes de charcuteries, assiettes de fromages et autres tartines gratinées :) 

Ces objectifs sont ambitieux et un peu foufou mais nous y croyons et nous voulons aller au bout des choses! Créer une entreprise en milieu rural c'est bien pour le tissu économique local, mais créer un lieu de vie en milieu rural c'est bien pour le tissu social local. Et c'est bien cela qui importe le plus! 

Pour atteindre ces objectifs nous avons rajouté quelques contributions en partenariat avec des entreprises locales : 

  • Bières et Nature se fait en partenariat avec Ô bois dormant qui propose des nuits dans des cabanes magnifiques en bois perchées tout là haut dans les arbres! Une excellente occasion de venir nous voir puisque vous pourrez dormir sur place :)
  • Bières et Fromages est réservée aux plus gourmands d'entre vous : une dégustations de nos bières avec les meilleurs fromages affinés et sélectionnés par un maître affineur de Thiviers fraîchement installé sur la commune : La fruitière du Vercors! 

Et nous sommes en train de préparer deux nouvelles contributions sur le même modèle de partenariat :)

Enfin, si vous venez d'arriver sur cette page, vous avez déjà beaucoup lu, mais continuez votre lecture! Il y a plein d'info super intéressantes sur le fonctionnement de notre campagne de financement participatif :-)

Merci beaucoup à tous!

Céline & Antoine




Le Père l'Amer c'est le projet un peu fou de Céline et Antoine. Une reconversion dans la brasserie artisanale et un modèle d'entreprise qui se veut humain, ouvert et durable.

Notre premier choix, dans ce sens, fût d'inviter nos familles et nos amis à vivre cette aventure avec nous. D'ailleurs si vous êtes en train de lire cela, c'est que vous connaissez peut-être l'une ou l'un de nos associés!

Le second est de partager un maximum la vie de l'entreprise au travers de notre blog et de notre page Facebook: choix stratégiques, recettes, échecs et victoires. Enfin, nous avons déjà noué un partenariat local avec un maraîcher biologique pour la production d'une partie de nos houblons! Aujourd'hui, la création de la brasserie du Père l'Amer est sur des rails et les premières bières seront disponibles au mois de mai.

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Nous avons prévu de commercialiser une gamme fixe de deux bières, complétée par des bières spéciales qui changeront au fil des mois. Bien sûr, si une bière spéciale est plébiscitée, nous la reproposerons!

La gamme fixe sera composée de l'Origin Ale et de l'Intense Périgord Ale.
La première se veut une bière de tous les jours : facile à boire, 4% d'alcool et un équilibre qui penche vers le reviens-y. L'Intense Périgord Ale (une IPA ;-)) est une version pleine de caractère de l'Origin Ale : plus d'alcool, d'avantage de corps, une amertume plus travaillée et des arômes plein le nez.


Pour la gamme spéciale, nous avons déjà deux bases de recette testées et validées que nous allons continuer à améliorer d'ici l'automne. Une American Stout : une robe noire, une mousse crémeuse façon moka et un corps voluptueux vous feront apprécier vos soirées au coin du feu (un match et des chips ça marche aussi, faut pas déconner). Et enfin, parce qu'on a tous grandi avec ces bières là, une Belgian Strong Ale : un équilibre subtil et épicé entre l'alcool, le sucre candi et les malts caramélisés.


D'autres bières viendront enrichir nos stands au fur et à mesure de nos envies et de vos demandes. Nous avons déjà quelques idées avec notamment une bière sans gluten, une Russian Impérial Stout ou encore une série de bières en mono houblonnage. L'idée derrière tout cela est de partager avec vous la richesse du monde brassicole et de vous faire découvrir un maximum de nouvelles sensations! 

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Nos bières seront vendues en bouteille directement à la brasserie, sur les marchés de Thiviers et Brantôme et dans différents points de vente, d'abord en Dordogne puis dans les départements voisins. Bien sûr, si vous voulez parler de nous à votre caviste préféré, n'hésitez pas! Nous serions ravis de pouvoir lui faire goûter nos réalisations et faire en sorte que vous retrouviez nos bières près de chez vous.

Cependant, pour que nos bières soient le plus largement distribuées, nous voulons les proposer en fûts! Cela nous permettrait à la fois d'être présents dans les bars, dans les différents événements sportifs, culturels et touristiques de la région mais aussi de vous prêter une tireuse le temps d'une journée (ou plus!) pour vos événements privés. 


Nous avions prévu d'acheter ce matériel lors de la deuxième année de vie de notre entreprise, mais si grâce à vous nous pouvons en disposer dès le début cela serait un atout indéniable! Une vraie chance de plus de mener à bien notre projet et de créer une entreprise avec des bases solides

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Pour envisager sérieusement une production de fût, il nous faut des fûts, de quoi les remplir et de quoi les utiliser.

En ce qui concerne les fûts, nous nous orientons vers la solution Ecofass.  Un minimum de 20 fûts nous semble nécessaire : 8 chez les clients, 8 en stocks, 4 sur la route. Evidemment le plus le mieux et si vous explosez l'objectif de 9 000€ nous aurons de la marge pour atteindre 50 fûts!

Le matériel de remplissage est sommaire mais indispensable : une balance, une retourneuse (ces fûts se remplissent à l'envers) et un peu de quincaillerie (tête de remplissage, tuyau, etc).

Enfin, nous commencerons avec 2 tireuses. Une pour le fonctionnement de la brasserie (dégustation, marché, etc) et une pour vous la prêter lors de l'achat d'un ou plusieurs fûts. Là aussi, en cas d'objectif mis sur orbite, nous prévoyons de prendre au moins une tireuse de plus. Sinon, il risque d'y avoir embouteillage sur les réservations de l'unique tireuse!

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Faisons un peu de math pour voir où cela nous mène : 

  • deux tireuses froid sec : 1656 €
  • matériel d'enfûtage : 1584 €
  • 20 fûts de 30L : 1390 €

Soit un total de 4 570 €. Mais alors, pourquoi une campagne de 9 000 euros me direz-vous? Tout est expliqué dans le paragraphe suivant!

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Dans une campagne de financement participatif, les fonds récoltés se partagent en 3 : le financement du projet, l'achat et/ou la fabrication des contreparties et la commission de Bulb In Town.
La commission de la plateforme est fixe et représente 8% de la somme collectée. Il faut donc partager le reste entre le coût des contreparties et la somme allouée à la réalisation du projet. Nous avons fait le choix d'offrir des contreparties bien fournies puisque, en moyenne, 40% de la somme restante sert à fabriquer ou acheter les contreparties. Très concrètement cela veut dire que pour la bière par exemple nous ne comptons que les matières premières dans le coût de la contrepartie et pas notre temps <3

Ainsi, pour réunir les 4 570€ nécessaires à la réalisation du projet, nous devons faire une campagne de 9 000€ qui seront répartis de la manière suivante (basé sur le coût moyen de fabrication des contreparties) :

 

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Pour atteindre cet objectif de 9 000€ nous avons pensé à des contreparties avantageuses qui sont récapitulées dans le tableau ci-dessous. Si néanmoins vous ne pouvez ou souhaitez pas participer financièrement, vous pouvez partager notre projet à vos amis sur Facebook ou par email! Quelques secondes qui auront un impact super positif sur cette campagne :)

Les contreparties seront disponibles fin août/début septembre à la soirée d'inauguration à laquelle tous les contributeurs sont invités. Les contreparties de 5/15/30 euros ne sont disponibles qu'en retrait à la brasserie. Cependant, si c'est absolument la contrepartie que vous souhaitez, nous pouvons vous l'envoyer avec les frais de port à votre charge (15 euros). 

 


 

 

Les 20 premiers contributeurs à choisir un abonnement (3 ou 6 mois) verront leur nom inscrit sur un des fûts que nous financerons grâce à vous! 

Quelques petites précisions à savoir sur les contreparties en attendant de pouvoir vous les montrer :

  - les écocups seront en édition limitée spécialement pour la campagne

  - les verres sont des verres haut de gamme spécialement conçus pour la dégustation de la bière (model Teku) et porteront le logo de la brasserie

  - les tabliers sont 100% coton avec une lanière ajustable. Ils sont brodés (tient mieux dans le temps que le flocage).

Une chose importante à savoir : si l'objectif de la campagne n'est pas atteint, vous serez intégralement remboursés! 

 

Note pour les entreprises/associations : nous pouvons créer des contreparties spécialement pour vous. A savoir que cette campagne est l'occasion pour nous de faire de la pré-vente à des prix vraiment attractifs. Contactez-nous!

 

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Nous sommes tout les deux des entrepreneurs dans l'âme. Après plusieurs années dans le monde passionnant mais usant des startups (vous n'imaginez même pas le nombre de brasseurs ex-informaticiens!) nous avons choisi de faire un break et de changer de vie. Nous nous sommes appelés les Paysan du web puisque nous avons acheté une ruine en Dordogne et l'avons rebâtie entièrement en auto-construction. L'occasion de retrouver le goût des bonnes choses avec bien sûr les producteurs locaux mais aussi un grand potager et nos 3 poules :-) Et vous savez ce qui est le mieux après une bonne journée à construire votre maison et cultiver vos légumes? Une bonne bière bien fraîche! On ne vous fait pas un dessin pour la suite... 

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Patron! Une news bien fraîche!

Bonjour à tous! 

Comme vous pouvez le voir, la campagne continue à progresser lentement mais sûrement

Merci aux contributeurs qui nous ont rejoints et, plus généralement : merci à tous

Vous allez tous recevoir un mail très très bientôt (nous attendons une réponse d'un fournisseur) dans lequel nous allons vous proposer de choisir le design des tabliers ainsi que le type de bière que vous aimeriez que nous brassions pour la cuvée spéciale contributeur :) Nous allons aussi commencer à commander les premiers goodies! Mais pour cela nous attendons de passer la barre fatidique des 100%! Sans avoir atteint cet objectif nous ne sommes pas sûr de valider la campagne et donc de recevoir les fonds... C'est pour cela que nous comptons une fois de plus sur vous pour continuer à la promouvoir :-)


Vous avez déjà fait un boulot extraordinaire et nous sommes à deux doigts de pouvoir proposer nos bières à la pression grâce à vous <3 


Merci du fond du coeur pour ce que vous faites, à très vite!


Céline et Antoine

PS : Nous avons mis à jour les étiquettes sur la page projet, n'hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez ;-)

Publié par Antoine Guiral, 20/03/2016


Bientôt 3 semaines de campagne!

Bonjour à tous!

Le premier tier de la campagne ce termine ce soir et nous avons atteint 72% de l'objectif de 9000€

C'est assez exceptionnel de se sentir soutenu comme cela par autant de personnes (plus de 60!). Nous connaissons certains d'entre vous, mais nous faisons aussi des rencontres et c'est un marqueur essentiel dans la réussite de cette campagne de financement participatif.

Au delà de ces deux excellentes nouvelles, cela est aussi l'occasion de faire avancer la partie business puisque nous avons eu plusieurs contacts par le biais de cette campagne avec des organisateurs de marchés locaux, des bars, des cavistes, etc. C'est aussi pour cette raison qu'il est primordiale de continuer à supporter la pression en en parlant autour de vous!

Enfin, nous avançons à pas de géants sur notre installation! Nous postons régulièrement des photos de nos travaux sur notre page facebook : http://facebook.com/leperelamer. 

Au plaisir de vous croiser, ici ou ailleurs!

Merci!

Céline & Antoine 

Publié par Antoine Guiral, 02/03/2016


Un démarrage canon!

Moins de 3 jours et déjà 33% de l'objectif atteints, je ne sais pas vous, mais nous cela nous file la super patate!

L'occasion pour nous de vous remercier, humblement et simplement. Merci!


Publié par Antoine Guiral, 15/02/2016

 

Contributeurs

 
Benoît.carrié 614 jours

Contrepartie choisie
  • L'inauguration à domicile
20€
Soutenir ce projet

Ndedenon 614 jours

Contrepartie choisie
  • La Demi-Palette : 105 Litres
500€
Soutenir ce projet

Got812 614 jours

Contrepartie choisie
  • L'inauguration à domicile
20€
Soutenir ce projet

Monique 614 jours

Contrepartie choisie
  • Un Baron
50€
Soutenir ce projet

Nelly 615 jours

Contrepartie choisie
  • Un Demi à la brasserie
30€
Soutenir ce projet

Commentaires

Contact




Le Père l'Amer
Thiviers 24800


138 %
12 426€
Sur 9 000€
122
Contributeurs
Terminé
Fin : 13/04/2016
5€

Tchin Tchin à la brasserie

  1. Un énorme merci
  2. + 2 consommations lors de l'inauguration
  3. + 2 écocups édition spéciale #jesupportelapression
(sur place)

15€

Un Galopin à la brasserie

  1. Un énorme merci
  2. + 2 consommations lors de l'inauguration
  3. + 2 écocups édition spéciale #jesupportelapression
  4. + 2 x 50cl de la cuvée spéciale pour nos contributeurs
(sur place)

20€

L'inauguration à domicile

  • Une énorme merci
  • + tout pour faire l'inauguration chez vous (une bouteille 50cl + 2 sous-verres Le Père l'Amer + 1 décapsuleur #jesupportelapression + 2 écocups #jesupportelapression + frais de port)
  • + une photo de vous en train de déguster sera affichée le jour de l'inauguration à la brasserie

30€

Un Demi à la brasserie

  1. Un énorme merci
  2. + 2 consommations lors de l'inauguration
  3. + 2 écocups édition spéciale #jesupportelapression
  4. + 6 x 50cl de la cuvée spéciale pour nos contributeurs
(sur place)

50€

Un Baron

  1. Un énorme merci
  2. + 2 consommations lors de l'inauguration
  3. + 2 écocups édition spéciale #jesupportelapression
  4. + 12 x 50cl de la cuvée spéciale pour nos contributeurs
  5. + 1 verre de dégustation

75€

Un Chevalier

  1. Un énorme merci
  2. + 2 consommations lors de l'inauguration
  3. + 2écocups édition spéciale #jesupportelapression
  4. + 16 x 50cl de la cuvée spéciale
  5. + 1 verre de dégustation
  6. + 1 tablier ajustable 100% coton #jesupportelapression
  7. + une visite de la brasserie suivie d'une dégustation

100€

Festif

  1. Un énorme merci
  2. + 2 consommations lors de l'inauguration
  3. + 20 écocups édition spéciale #jesupportelapression
  4. + 1 tablier #jesupportelapression
  5. + 1 fût de 20L et la tireuse pour un week end (date à définir avec nous, à venir chercher sur place)

120€

Dégustation Bière et Fromage

  • Pour 6 personnes (si vous êtes moins nous complèterons en bière!) :
  • + Une visite de la brasserie avec explications
  • + Une dégustation "Bière et Fromage" avec le fromager-affineur La fruitière du Vercors à Thiviers
  • + Un verre de dégustation par personne
  • + 2 x 50cl de la bière de la cuvée spéciale contributeur par personne

150€

Abonnement 3 mois : 12 Litres

  1. Un énorme merci
  2. + 2 consommations à l'inauguration
  3. + 2 écocups #jesupportelapression
  4. + 8 x 50cl par mois pendant 3 mois
  5. + 2 verres de dégustation
  6. + 1 tablier ajustable #jesupportelapression
  7. + 1 visite de la brasserie avec dégustation
  8. + votre nom sur un de nos fûts (reservé aux 10 premiers)

160€

Week-end bières et Nature

  • Un gros big up
  • + 2 consommations à l'inauguration
  • + 2 écocups #jesupportelapression
  • + 2 sous-verre
  • + 1 décapsuleur
  • + 2 verres de dégustations
  • + 12 x 50cl de la cuvée spéciale
  • + 1 nuit pour deux personnes dans une cabane dans les arbres avec "Ô bois dormant"

300€

Abonnement 6 mois : 24 litres

  1. Un énorme merci
  2. + 2 consommations à l'inauguration
  3. + 2 écocups #jesupportelapression
  4. + 8 x 50cl et un verre de dégustation par mois pendant 6 mois
  5. + 1 tablier ajustable #jesupportelapression
  6. + 1 visite de la brasserie suivie d'une dégustation
  7. + votre nom sur un de nos fûts (reservé aux 10 premiers)

400€

Le CRBB supporte la pression!

Le Club de Rugby de Bretenoux Biars (CRBB) et l'amicale du CRBB nous soutiennent en prenant chacun 4 fûts de 30 litres! Contactez-nous pour que nous discutions de vos besoins et comme-eux : supportez la pression!

500€

Les 3 Maîtres de la Pression

  1. La contribution Baron avec bières illimitées pour 2 à l'inauguration
  2. + 6 magnums à votre nom, numérotés et dédicacés de la cuvée spéciale
  3. + 6 verres
  4. + 1 tablier #jesupportelapression
  5. + visite de la brasserie et dégustation
  6. + votre nom gravé sur un de nos 3 fermenteurs 10HL en inox

500€

La Demi-Palette : 105 Litres

  1. Un énorme merci
  2. + 2 consommations lors de l'inauguration
  3. + 20 écocups édition spéciale #jesupportelapression
  4. + 35 cartons de 6 x 50cl d'un assortiment de nos bières à définir avec vous
(nous contacter pour le transport)