ISA

LA ROULOTTE D'ISA

Slow Food / Cuisine Mouans-Sartoux, 06370  
Bravo et un grand merci....Grâce à vous tous, ça roule vers le 2ème palier.....6300€
47
Contributeurs
4 315€
Sur 3 600€
J-7
Fin : 04/03/2018




ESIA

Esia accompagne et soutient ce projet qui dynamise son territoire


LA ROULOTTE D'ISA

SNACK CUISINE BIO, VEGETARIENNE, VEGANE

Gourmande et végétarienne, j'ai à coeur de vous proposer et de vous faire découvrir une cuisine savoureuse, des plats "fait maison" à base de produits frais, de saison et issus de l'agriculture bio locale,dans de la jolie vaisselle écologique et naturelle.

                                            .

Quelle idée folle?

L'idée m'est venue lorsque j'ai moi même cherché un restaurant bio dans les environs et que je ne l'ai pas trouvé! Dans la commune de Mouans Sartoux, très connue pour ses cantines qui servent des repas bio aux enfants, il manquait une table pour tous ceux qui ont déjà quitté les bancs de l'école!

Qu'est ce qu'on mange à midi?

Salades colorées, composées de crudités, graines germées ou grillées, oléagineux, dés de fromages ou de "faux-mage", houmous, tartes et cakes salés , avec et sans gluten, gratins de légumes de saisons, lasagnes avec ou sans gluten avec ou sans fromage, tajines, potée au chou et tofu fumé, choucroute végane, lentilles et dhals, desserts gourmands, crumbles, fondants, tartes et tiramisu végane, cookies etc...

Service de 12h à 15h sur place ou à emporter!

Et pour ce soir?

Bar à soupes diverses et variées,veloutés, soupe au pistou et  gaspacho l'été!

Sur place ou à emporter dans vos bocaux , à commander la veille.

Le but de ma campagne est de me faire connaître et de vous demander un coup de pouce pour l'acquisition de la Roulotte.

A quel stade en est mon projet?

Aujourd'hui les choses ont déjà bien avancées: plan de financement et prévisionnel ont été faits, ainsi que la formation de préparation à l'installation à la Chambre des métiers, et  la formation HACCP. 

J'ai l'emplacement pour la Roulotte, le concept bien vivant en moi, comme un bébé..., l'accompagnement précieux des professionnels et des collectivités locales, la promesse des fournisseurs locaux et surtout une joie et un enthousiasme à faire avancer  la Roulotte!


Qui suis-je? 

Mon prénom c'est Isabelle! pourtant on m'appelle Isa.....

Ayant  une longue expérience dans la restauration (35 ans! oh que le temps passe vite!) et étant passionnée de cuisine créative depuis 2000, j'ai aujourd'hui l'élan de partager avec vous ce plaisir des sens....sans l'ombre de la souffrance animale planant au dessus de nos fourchettes!

La gourmandise est mon plus gros défaut.....la générosité ma plus grande qualité! il faut bien que je me rattrape! un brin maternelle, un brin artiste culinaire, j'ai donc le profil de la Mère Nourricière...mais je ne me prends pas au sérieux!

Cependant je prends mon travail très au sérieux...il se peut que parfois je devienne perfectionniste, bien que la perfection ne soit jamais atteinte!

Ceci dit l'hygiène du lieu et la fraicheur des produits servis à la Roulotte seront essentielles à mes yeux! (une formation HACCP en poche sera une garantie de plus en ce sens.)

Au démarrage je travaillerai seule, tôt le matin pour laisser mijoter les plats du jour et préparer les bons desserts! Les produits frais auront été livrés  à l'aube par les producteurs bio environnants.

Il est possible, si vous venez nombreux déjeuner à la Roulotte que dans l'avenir j'engage une personne pour m'aider!

Les personnes qui  m'accompagnent

pour la création du projet sont nombreuses:

  • Initiative Terre d'Azur
  • la ville de Mouans Sartoux
  • la CAPG
  • ESIA
  • La Nef
  • Pôle Emploi
  • Business Story
  • La Chambre des Métiers

Je tiens d'ores et déjà à les remercier vivement pour leurs aides, leurs conseils, leur temps passé à me recevoir et me guider.


Quel est l'Objectif du financement participatif?

Le coût  de fabrication sur mesure  de la Roulotte sera de 10500 €.

Le coût  de fabrication sur mesure  de la Roulotte sera de 10500 €.A la commande je vais verser un acompte de 5250€ et ce avant d'avoir reçu l'argent du prêt bancaire.Le délai de livraison sera de 8 semaines. C'est donc pour cela que j'ai besoin de votre participation active afin de pouvoir mettre en route la fabrication de la Roulotte 100% matériaux naturels.

Le premier palier est donc de 3600€.

Si toutefois la cagnotte dépasse cette somme, l'argent récolté me servira pour l'achat

  • D'un four professionnel: 850€
  • D'une vitrine réfrigérée: 950€
  • D'une armoire positive inox: 600€
  •  D'une hotte aspirante : 300€

Le deuxième palier est donc à 6300€

Si on casse la tirelire alors là je pourrai m'équiper de tout le matériel de cuisine!

  • Casseroles
  • Robots
  • Ustensiles
  • Bouilloire
  • Machine à café expresso
  • Caisse enregistreuse !

Le troisième palier sera donc 9000€



J'espère vous avoir mis l'eau à la bouche,et vous remercie déjà pour votre contribution qui fera de ce projet qui me tient à coeur une réalisation!

MERCI




L'adresse de "La Roulotte d'Isa" à Mouans Sartoux

Bonjour à vous toutes et tous!

Voilà! je peux enfin vous dévoiler le lieu où vous pourrez venir déguster mes bons petits plats et retirer vos contreparties de gentils donateurs!

En ce qui concerne le jour de l'ouverture ainsi que le jour et l'heure de l'inauguration, je vous enverrai d' autres messages dès que j'en saurai plus moi-même!

La Roulotte d'Isa se trouvera donc sur l'esplanade du magasin Botanic, devant l'entrée du magasin. Vous pourrez facilement vous garer sur les 2 parkings autour.

Je suis très heureuse de ce prochain partenariat avec l'enseigne Botanic qui depuis 1995 propose de jardiner autrement, se nourrir autrement, consommer autrement et commercer autrement. En 2008 une décision de retirer tous produits chimiques et pesticides de leurs rayons est prise dans le "pacte botanic"!

C'est dans cet objectif commun "de vivre mieux "que nous travaillerons ensemble, tout en étant deux entreprises distinctes mais collaboratrices!

Le printemps arrivant, vous trouverez chez Botanic de bonnes graines Bio, de belles plantes fleuries ou pas, et aussi un large choix de bons produits au rayon alimentation, compléments alimentaires et de soins de beauté!

Merci encore pour votre contribution au projet et à très bientôt,  999 chemin des Gourettes 06370 Mouans Sartoux!

Bien à vous

Isabelle



Publié par ISA, 18/02/2018


UN GRAND MERCI!

Grâce à chacun d'entre vous, à votre générosité, à vos partages l'objectif de 3600€ est atteint! MERCI vraiment!

Le lancement de la fabrication de la Roulotte est imminent!

Un bonne  nouvelle n'arrivant jamais seule, j'ai reçu ce matin ma proposition de bail d'emplacement.....donc vous connaitrez l'adresse d'ici peu, le temps de que nous accordions quelques légers détails.

Puisqu'il nous reste du temps....jusqu'au 4 mars, je vous propose aujourd'hui de partager sur les réseaux sociaux la campagne de "La Roulotte d'Isa". S'il y a de nouvelles donations je pourrais envisager de financer du matériel de cuisson et de réfrigération, ce qui allègera le montant de l'emprunt bancaire.

On dit que le temps c'est de l'argent, en tous les cas pour moi c'est une richesse et si nous pouvons la partager elle profitera à tous!

Je vous remercie encore et à très bientôt à La Roulotte d'Isa...



Publié par ISA, 09/02/2018

 

Contributeurs

 
Cyberlune 2 jours

Contrepartie choisie
  • LA GOURMANDE
25€
Soutenir ce projet

Corcoles 3 jours

Contrepartie choisie
  • LA GOURMANDE
25€
Soutenir ce projet

Cecilou 6 jours

Contrepartie choisie
  • LE GOÛTEUR
110€
Soutenir ce projet

Isabelle 8 jours

Contrepartie choisie
  • GARGAMELLE
30€
Soutenir ce projet

Gene 8 jours

Contrepartie choisie
  • LE GASTRONOME
75€
Soutenir ce projet

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Contact




LA ROULOTTE D'ISA
Mouans-Sartoux 06370


120 %
4 315€
Sur 3 600€
47
Contributeurs
J-7
Fin : 04/03/2018
Soutenir
10€

LE GOÛTEUR

Invitation à l'inauguration de La Roulotte d'Isa. Rencontre autour d'un verre et dégustation de quelques bouchées gourmandes pour fêter la réalisation du projet au mois de mai!

Contreparties restantes 20
Choisir cette contrepartie
10 €
20€

LE GOURMET

Pour ceux qui seront trop loin pour venir à Mouans Sartoux! Un joli tablier de cuisine en coton bio au nom de La Roulotte d'Isa, livré chez vous!

Choisir cette contrepartie
20 €
25€

LA GOURMANDE

Selon l'ardoise du jour....un délicieux plateau repas complet. Une entrée, un plat et un dessert.Un verre de vin ou une boisson au choix. Un café ou un thé

Contreparties restantes 45
Choisir cette contrepartie
25 €
30€

GARGAMELLE

Un brunch pour 2 personnes! Un mix entre petit -déjeuner et déjeuner, servi de 11h à 15 h , le samedi! Plats sucrés ,salés, vitaminés pour bien profiter du week end!

Contreparties restantes 15
Choisir cette contrepartie
30 €
50€

LE GOÛLU

Invitation à l'inauguration au mois de Mai., Un délicieux plateau repas, le jour de votre choix, Un tablier en coton bio au nom de La Roulotte d'Isa!

Contreparties restantes 14
Choisir cette contrepartie
50 €
75€

LE GASTRONOME

Invitation à l'inauguration au mois de Mai. 2 plateaux repas complets, boisson et café inclus! 1 bouteille de Champagne Bio

Contreparties restantes 10
Choisir cette contrepartie
75 €
100€

LE GLOUTON

Invitation à l'inauguration pour 2 personnes au mois de mai. Un tablier de cuisine en coton bio au nom de La Roulotte d'Isa. Un brunch pour 2 un samedi de votre choix. 1 bouteille de Champagne Bio.

Choisir cette contrepartie
100 €
200€

GARGANTUA

Invitation à l'inauguration de La Roulotte d'Isa pour 2 personnes au mois de Mai. Une carte de 10 repas d'une valeur de 15€ offerts à utiliser en 2018. Une bouteille de Champagne Bio. Un tablier de cuisine en coton bio au nom de La Roulotte d'Isa.

Choisir cette contrepartie
200 €