La Pépinette

La Pépinette

Saint-Vincent-de-Paul, 40990  
La biodiversité dans nos assiettes !
41
Contributeurs
2 245€
Sur 6 000€
Terminé
Fin : 14/10/2017




Cerfrance Landes

soutient et accompagne ce projet.


Petit coup de pouce pour La Pépinette... 

    • Un Pélargonium... c’est bien plus qu’une simple petite fleur « rouge » sur un balcon,
    • La biodiversité des balcons en ville comme à la campagne, c'est vraiment possible,
    • Une collection de plus de 1 200 variétés de Pélargoniums, ça... c'est exceptionnel !

Bien sûr,  les Pélargoniums ce sont de très jolies fleurs, ciselées, que l'on a l'habitude
de retrouver sur les balcons ou aux fenêtres, l'été. Et pourtant... 

  • Savez-vous que ce que l'on nomme des Géraniums sont souvent des Pélargoniums ? 
  • Savez-vous aussi qu'il y a des Pélargoniums qui font fuir les moustiques
  • Savez-vous, en plus, que certains Pélargoniums ont des propriétés aromatiques délicieuses

Alors, La Pépinette ? ...

La Pépinette ? C'est pour faire découvrir et pérenniser la diversité de plus de
1200 variétés de Pélargoniums. 
Pour offrir aux amateurs de jardins et balcons une
plus grande variété de formes et de couleurs. 
Pour apporter de l'innovation, de l'originalité dans les créations gastronomiques des chefs étoilés (ou non).

... et ses produits et services !

      • Plus de 300 variétés de Pélargoniums d'ornement
              en vente
        sur les expos et sur notre futur site internet,
      • Près d'une dizaine de parfums et arômes, dans la gamme Pel'Arom,
              distribués, en France et à l'International, auprès de chefs-restaurateurs (dans un 1er temps),
              sous forme de feuilles fraîches de qualité premium,
      • La reprise d'un projet de présentation d'un Jardin Botanique
              entièrement dédié aux Pélargoniums, avec la création de supports pédagogiques...



La fleur et l'arôme

Passionnée de botanique, j'ai grandi dans une famille d'horticulteurs qui m'ont transmis leur amour des plantes. Après une formation dans la restauration, j'ai eu envie de rapprocher ces deux univers : les fleurs et la gastronomie.

Aujourd'hui, en créant La Pépinette, j'envisage de prendre la suite de l'aventure familiale en lui apportant, une vision... plus 2.0, si on peut dire, et le développement d'une nouvelle activité : la gamme Pel'Arom
Les propriétés aromatiques inédites de ces Pélargoniums d'exception apportent une touche originale aux créations culinaires.

C'est comme cela que tout a commencé.

Avec mon père, nous avons passé les deux dernières années à sélectionner, croiser et obtenir des variétés dont les feuilles dégagent des senteurs et des arômes originaux. Ainsi, au milieu des magnifiques fleurs de toutes les couleurs qui poussent dans nos serres, on peut désormais sentir des parfums de menthe, de rose, de citron, de litchi, de citronnelle...

Et ça ne fait que commencer ! Imaginez, dans la collection des 1 200 variétés patiemment constituée par mon père, il y a des trésors de saveurs qui n'attendent qu'à être révélées !
Nous avons déjà découvert des arômes multiples : pour Grasse, la rose citronnée; pour Gascogne : un mélange menthe-rose; et pour Pignada, le parfum de forêt landaise (garrigue, pins et résine).

  

Mes Pélargoniums

Actuellement, je cultive des Pélargoniums :

  • d'ornement avec la plus grande diversité de variétés en Europe 
  • aromatiques avec les Pel'Arom que l'on commence à voir sur les cartes de grands restaurants
          en France mais aussi en Angleterre
  • éthiques avec notre création, le Moskito, qui repousse naturellement les moustiques

Avec mon père -à fond pour m'accompagner dans cette nouvelle aventure-, nous commercialisons :

  • nos Pélargoniums d'ornement et nos Moskito sur les Foire-Expo de toute la France
          et même en Espagne, ainsi que directement aux serres de St Vincent-de-Paul, 
  • nos Pel'Arom directement auprès de quelques grands Chefs étoilés.
         Actuellement nous sommes en train de développer notre récent partenariat avec le Groupe
         Charraire de Rungis et envisageons une toute prochaine collaboration avec la Maison Trias
         sur le Sud-Ouest de la France.


La team Pépinette

  • Je m'appelle Pauline FOURNET, je suis née dans les Landes, à Dax, j'ai 30 ans.
          Je suis passionnée par la production de plantes et par la gastronomie. J'ai décidé d'en faire 
           le cœur de mon activité professionnelle.
           Il n'y a pas une semaine où je n'essaye de nouvelles recettes avec nos feuilles de Pel'Arom. 

  • Je travaille avec mon père, Yannick , lui aussi totalement amoureux des Pélargoniums et
          de leurs richesses, florale comme aromatique. C''est lui qui a commencé la collection. Au départ
          il a acheté 6 Pélargoniums odorants... C'était en 1984 !
          C'est encore lui qui m'a convaincue que nous pouvions séduire les grands Chefs
          avec nos Pel'Arom.
  • Nous sommes également accompagnés par Marie Line Mourey (AGE Services), Alice Helt  
         (Alice&WonderLandes - HPR) et Philippe Gard (Cerfrance landes). 
         qui, chacun dans son domaine (Pilotage d'entreprise, Marketing et Communication, Juridique),
         nous apportent des conseils pour nous aider à passer du rêve à la réalité

L'organisation que j'ai imaginée

  • De mon côté je m'occupe de la production (entretien, bouturages, rempotages, arrosage,
          désherbage à la main...), de la gestion, des commandes (préparation, expédition...), de la
          recherche de nouveautés culinaires à base de Pel'Arom...
  • Pendant ce temps Yannick assure les contacts clients. Il se rend sur les Foires-expos pour
          les Pélargoniums d'ornement. Il va à la rencontre des chefs et des distributeurs pour
          la commercialisation des Pel'Arom. Il entretient les relations avec le Muséum d'Histoire Naturelle
          de Paris
    . Et travaille sur des projets très spécifiques de R&D, comme avec Biolandes.
  • Ensemble nous réalisons les travaux de recherche et d'obtention variétales pour créer
          d
    e nouvelles plantes dans la famille des Pélargoniums.  
  • Pendant ce temps Alice, Marie-Line et Philippe continuent à m'accompagner.
         Ensemble nous avançons étape par étape
    , et faisons des points réguliers, pour assurer
         à La Pépinette toutes ses chances de réussite. 


Où nous en sommes, aujourd'hui ?

Aujourd'hui mon projet en est au stade du démarrage. On dirait que La Pépinette est en phase de germination.
J'ai déjà entamé les démarches pour la création de la structure juridique de La Pépinette. Bientôt nous verrons ses premières petites feuilles. 

Et, nous poursuivons les bons contacts, avec notamment, il y a quinze jours, l'expédition d'échantillons de Pel'Arom au Palais de l'Elysée (et son Chef Guillaume Gomez).

Cela nous motive énormément !

Nous sommes aussi présents sur les marchés de Producteurs dans les Landes, où nous commençons à faire découvrir aux vacanciers les subtilités des parfums de nos plantes.  

J'ai hâte de passer aux étapes suivantes...

Je vous tiendrai au courant, au fur et à mesure, des bonnes nouvelles de La Pépinette. Espérons qu'elle sera vite en fleur !


Démarrer La Pépinette

Voilà ! Les idées sont là, les produits déjà présents et certains projets bien lancés... Il ne me reste plus qu'à créer La Pépinette pour organiser cette nouvelle activité et consolider les bases financières nécessaires à soutenir sa croissance.

C'est pour cela que je vous propose de participer avec moi à l'aventure, et contribuer à la (re) découverte des magnifiques Pélargoniums... dans les jardins, mais aussi dans les assiettes.

6 000 € pour commencer... 

Il me faut créer et protéger l'image de La Pépinette, puis organiser la production de manière plus optimale et développer la commercialisation de tous nos produits via internet.
Ah... j'oubliais, une fois tout ça démarré, je pourrai passer à la création artisanale de produits à base de mes Pel'Arom (confitures, compotes, sirops, tisanes, épices...).

Et, si ces objectifs sont dépassés, je lancerai un travail de Recherche et Développement autour des propriétés bienfaisantes des molécules contenues naturellement dans les feuilles de Pélargonium.
Vous vous en doutez... il y a de quoi faire !

Sachez déjà que votre don nous aidera à...

Premier Palier : 6 000 € - démarrer l’aventure !

Protection de nos créations, Design de l'identité visuelle de La Pépinette, Développement de deux sites Internet (Pélargoniums d'ornement, Pel'Arom).

Deuxième Palier : 8 500 € - optimiser l'arrosage !

Acquisition d'un système d’arrosage automatisé (actuellement, nous pouvons passer plus de 5h par jour, les jours les plus chauds, à arroser !)

Troisième Palier : 11 000 € - lancer mes produits à base de Pel’Arom ! 

  • Installation d'un système de ventilation pour un séchage doux des feuilles de Pél'Arom
  • Création d'une unité de transformation et conditionnement de nos épices et tisanes avec
          l’acquisition d’un broyeur et des premiers bocaux et boites.

Quatrième Palier : 14 500 € - développer la création botanique ! 

  • Rénovation du site de production et d'accueil pédagogique
         (chalet d’accueil du Jardin Botanique...)
  • Création de supports pédagogiques pour favoriser la biodiversité dans les jardins et les balcons,
          en utilisant différentes variétés de Pélargoniums.
  • Développement de notre gamme éthique (Moskito -répulsif naturel des moustiques-, etc.)




Quel que soit le palier atteint, votre aide me sera très précieuse !  
Je vous en suis déjà reconnaissante !


Merci !... et bientôt 30% !

Suite à notre message sur FaceBook pour connaître vos goûts et suggestions en matière d'alliances Pel'Arom et fruits pour les confitures, nous avons eu pas mal de réponses. Toutes plus sympas les unes que les autres. Nous vous ferons un récapitulatif très bientôt, mais d'ores et déjà un grand merci ! Les idées fusent et c'est génial !

En plus, aujourd'hui, nous sommes proches des 30%, un petit effort ;-). Grâce à tous, quoi qu'il en soit, nous entamons la seconde moitié de notre campagne avec optimisme et enthousiasme. Alors à celles et ceux qui ont déjà contribué : merci ! et n'oubliez pas de relayer à fond... A celles et ceux qui n'ont pas sauté le pas, allez-y ! Les Pel'Arom et Pélargoniums méritent votre curiosité et notre soutien ! Je compte sur vous ! 

Publié par La Pépinette, 20/09/2017


Les créations de La Pépinette

Ce Week End, le temps maussade nous a permis d'avancer dans nos idées...
La Pépinette "en pleine création" c'est bien sûr les démarches qui vont me permettre de créer la structure juridique pour développer mon activité, grâce à tous les contributeurs...
La Pépinette "en pleine création" c'est aussi des questions qui fusent dans tous les sens.
Voici donc l'une d'entre-elles que je vous soumets : "Si vous aviez à créer des confitures aux parfums totalement nouveaux, qu'est-ce que vous proposeriez comme couple Fruit-Arôme ? Ainsi, j'ai testé (avec succès) cet été, Abricots-Pel'Arom Bourbon. Et vous, avec quoi auriez-vous envie d'accommoder notre Pel'Arom Rose ou encore Citron, Citronnelle, Litchi, Pomme, Mandarine ou Menthe... ?" J'ai pas mal d'idées et de pistes...
Mais il n'y a pas que le financement qui peut être participatif. Vos goûts, vos envies et vos suggestions participatives sont aussi au cœur de mon projet. Alors exprimez-vous, dites-moi quelles confitures inédites vous aimeriez essayer à base de Pel'Arom. Pour cela rendez-vous sur la page Face Book et laissez-moi vos messages. 

Publié par La Pépinette, 18/09/2017


Première marche = 1000 € atteinte ! Yes !


Le cap des 1000 € est dépassé ! C'est super encourageant ! 

Pendant ce temps on ne s'est pas endormis... et nous avons testé certaines créations sur les Marchés de Producteurs des Landes. Avec les grandes chaleurs, nous avons imaginé des cocktails frais ...

Un vrai succès ! Si vous aviez vu la surprise de nos clients quand nous leur avons fait déguster Lou Tranquilou ! Composé de concombre, citron et Pel'arom Menthe... il a tout déchiré !

Yannick, aux commandes, n'arrêtait pas de servir ... et moi de mon côté je regardais les réactions. Manifestement, avec les grandes chaleurs de cette fin d'été, nos cocktails étaient les bienvenus. Mention spéciale à Lou Pitou, avec son mélange de Pêches du pays et quelques feuilles de Pel'Arom Mandarine. Et, enfin, notre Lou Pichot aux couleurs chaudes de l'Hibiscus (Fleurs d'Hibiscus, Pel'Arom Rose, Grasse et Bourbon) a trouvé ses inconditionnels. 

Bientôt, les confitures... A suivre ...

  

Publié par La Pépinette, 05/09/2017

 

Contributeurs

 
Hervea 85 jours

Contrepartie choisie
  • LA PEPINETTE AU JARDIN BOTANIQUE
25€
Soutenir ce projet

Alexandre 85 jours

Contrepartie choisie
  • LA PEPINETTE FLEURIE
50€
Soutenir ce projet

Steph b 85 jours

Contrepartie choisie
25€
Soutenir ce projet

Julia 86 jours

Contrepartie choisie
  • LA PEPINETTE AU JARDIN BOTANIQUE
25€
Soutenir ce projet

Melanie 86 jours

Contrepartie choisie
50€
Soutenir ce projet

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La Pépinette
Saint-Vincent-de-Paul 40990


37 %
2 245€
Sur 6 000€
41
Contributeurs
Terminé
Fin : 14/10/2017
10€

LE BISOU DE LA PEPINETTE

Un grand merci :-) + Votre participation au choix du logo de La Pépinette

25€

LA PEPINETTE AU JARDIN BOTANIQUE

Une visite commentée du Jardin Botanique avec un cours de Jardinage, et bien sûr : Un grand merci :-) + Votre participation au choix du logo de La Pépinette.

50€

LA PEPINETTE FLEURIE

3 Pélargoniums (à venir chercher aux serres ou sur les foires- expos de 2018) + Une carte de réduction de 15% à valoir sur notre site internet (valable 2 ans), et bien sûr : Un grand Merci :-) + Votre participation au choix du logo de la Pépinette.

100€

LA PEPINETTE GOURMANDE

1 coffret gourmand Pel'arom (1 confiture, 1 sirop, 1 tisane, 1 kit à cocktail et 1 ballotin de chocolats), et bien sûr : Un grand Merci :-) + Votre participation au choix du logo de la Pépinette.

150€

LA PEPINETTE EN BALADE

2 entrées à l'Expo-vente de votre choix (Printemps 2018) + 5 plantes aux choix (dont 2 Moskito) + 1 Tot bag La Pépinette, et bien sûr : Un grand Merci :-) + Votre participation au choix du logo de la Pépinette.

200€

LES PAPILLES DE LA PEPINETTE

1 Lot de 6 barquettes de Pel'arom + 1 livret de recettes Pel'arom + 1 Déjeuner pour 2 personnes au restaurant "Aux rêves" aux Chartrons à Bordeaux, et bien sûr : un plan de Pélargonium de votre choix et le grand Merci :-) + Votre participation au choix du logo de la Pépinette.

500€

LA PEPINETTE EN CHOCOLAT

Visite découverte pour 4 personnes de l'atelier de l'Etalon Noir à Léon (Landes) + 4 assortiments de chocolats au Pel'arom + 4 Coffrets douceur (1 tisane, 1 confiture, 1 sirop), et bien sûr : Un Plan de Pélargonium de votre choix et Le grand Merci :-) + Votre participation au choix du logo de la Pépinette.

1000€

LA PEPINETTE EMPOTEE

1 belle potée de Pélargonium (> 1 m. de haut) + 2 entrées à une Foire Expo de votre choix en 2018 + 6 nouveaux pélargoniums par /an (créations exclusives La Pépinette) à recevoir chez vous pendant 5 ans (1er envoi au printemps 2018) + La Carte Pépite (réduction 15% valable sur le site Internet), et bien sûr : Un grand Merci :-) + Votre participation au choix du logo de la Pépinette.

2000€

LA PEPITE ETOILEE DE LA PEPINETTE

1 menu dégustation pour 2 personnes au Pressoir d'Argent** à Bordeaux + 1 coffret gourmand Pel'Arom (1 confiture, 1 sirop, 1 tisane, 1 kit à cocktail et 1 ballotin de chocolats de l'Etalon Noir à Léon) + Le nom de votre choix donné l'une de nos dernières créations variétales de Pélargonium... et bien sûr un TRES, TRES Grand Merci et votre participation au choix du logo de la Pépinette.