Hannah

La ferme de Fougeras

Miallet, 24450  
La ferme de fougeras c'est 25 hectares de prairies et de bois, 10 vaches laitières dont la totalité du lait sera transfo...
77
Contributeurs
5 270€
Sur 5 000€
Terminé
Fin : 04/02/2015




Aquitaine Active

Notre projet est l'aboutissement d'une longue réflexion sur le produire autrement en agriculture.

Il s'articule autour de trois idées fortes:  MILITANTISME, ENVIRONNEMENT, SOCIAL.

 

Militantisme:

Un constat déplorable peut être fait sur l'orientation des politiques agricoles.
Au niveau international, l'accord TAFTA, nom barbare pour désigner des accords transatlantiques, menace d'inonder l'Europe de produits nord-américain.
Plus près de chez nous: la ferme des milles vaches, véritable usine à vaches, où seront entassées des bêtes, dont le but est plus de produire de l'énergie (éthanol) que du lait.

En toute modestie, notre ferme pourrait s'appeler: la ferme des dix vaches. Loin de nous l'idée de croire que nous pouvons changer un système où le libéralisme aux champs est roi mais,  par la réalisation de notre projet, montrer que d'autres façons de faire sont possibles et servir de garde fou!

 

Environnement:

Ayant été berger pendant des années mon rapport à l'élevage a toujours été lié à mon environnement proche.

Dans les systèmes transhumant les ressources naturelles sont indissociables des ressources fourragères, ce qui implique de les préserver au maximum.

On peut appliquer une démarche similaire sur une conduite sédentarisée en valorisant au maximum les prairies permanentes et les zones de parcours (bois, landes...).

La ferme de Fougeras a la chance de se trouver sur le territoire du Parc Naturel Régional du Périgord Limousin où la gestion de certaines zones sensibles (zones humides) se fait en partenariat avec les techniciens du parc.

De plus, en nous engageant a être fermier Terre de Liens (cf  rubrique "Qui êtes vous?"), nous nous devons de respecter des clauses environnementales inclues dans le bail rural.

Nous avons choisi de pratiquer une agriculture biologique et respectueuse de l'environnement, ce qui à nos yeux, est la seule façon de préserver un modèle durable.

 

Social:

La ferme veut se tourner un maximum vers l'extérieur, d'abord par le mode de commercialisation, où les 2/3 de la production seront vendues en vente directe, ce qui nous amènera à rencontrer nos futurs clients en permanence sur nos deux marchés hebdomadaires et locaux ainsi que sur les AMAP.

D'autres part, nous tenons à faire de l'accueil sur la ferme avec des tables d'hôtes et par ce biais faire partager le lieu et les bons aliments qui y seront produits.

Etant déjà engagé dans deux associations locales, l'une culturelle, l'autre paysanne, le site pourrait servir de support à l'organisation d'événements et de stages.

Nous n'acceptons pas d'être une unité de travail cloisonné mais belle et bien une activité qui s'insert dans la vie sociale et économique du territoire.

 

 

 

 

Concrètement, le projet, c'est:

- d'élever une dizaine de vaches, de race rustique  (Brunes des alpes et Tarentaises) qui pâturerons nos 26 hectares et de transformer tout le lait en Tomme, fromages type Reblochon, fromages type Saint Marcellin mais aussi en desserts lactés, riz au lait, yaourts et un jour, en glaces...

- d'élever une dizaine de cochons en plein air, afin de valoriser le petit lait restant après la fabrication des tommes,  vendus  en caissette de viande en vente directe

-de produire du jus de pomme, grâce au verger ancien présent sur la ferme

- de développer une partie accueil en proposant dans un premier temps, des tables d'hôtes et plus tard, un gîte à la ferme toute notre production sera certifiée Biologique.


Ce projet est rendu possible grâce à l'accompagnement d'Aquitaine Active du réseau France Active qui nous soutient et nous fait confiance. 




France Active a pour vocation de mettre la finance au service des personnes de l’emploi et des territoires. L’association propose également un service d’accompagnement aux porteurs de projets.

Créé en 1985, Initiative France se positionne comme un acteur incontournable de l’écosystème français.




Hannah Williams: 27 ans d'origine Anglaise.
Je suis arrivée en France à l'âge de trois ans. Issue du milieu de la restauration,  de la cuisine plus particulièrement.
J'ai de l'expérience dans le maraîchage biologique en traction animale mais aussi dans l'animation culinaire et la vente.
J'ai suivi des formations en transformation laitières à Florac, dans les Cévennes et passé du temps à transformer le lait en fromage dans des fermes similaires à notre projet.
J'aime goûter et sentir la saveur des aliments et je prends beaucoup de plaisir à y rajouter ma petite touche.
Ce projet de vie est pour moi une chance de concrétiser tous mes rêves d'enfance, mais aussi d'offrir la possibilité aux gens d'acheter des produits fermiers, sains et goutteux.

Yvan Dugas 37 ans, d'origine Vendéenne. 
Après avoir découvert les alpages suisse en 2000 sur lesquels j'étais vacher, ma vocation fut choisie.
Je me suis,  par la suite, orienté sur une formation dans le sud de la France en tant que berger salarié, transhumant.
Dix années de gardiennage ont suivi dans les alpes suisses et françaises, autant avec les vaches qu'avec les brebis.
Une passion en parallèle m'a amenée à suivre une formation en traction animale. J'ai pu ainsi travailler en débardage avec les chevaux.
Le temps de construire ma roulotte et le départ était pris pour trouver le lieu idéal de ma sédentarisation.
C'est en Dordogne que j'ai posé mes bagages, où avec Hannah nous irons au bout de nos rêves sur la ferme de Fougeras.

La ferme de Fougeras
Après deux années de recherche, nous voilà enfin installés à Fougeras, Miallet, en Dordogne.
C'est l'association Terre de Liens qui a acheté la ferme, grâce à de l'épargne solidaire .
Nous sommes locataires, fermiers de ce lieu avec un bail de carrière. Cela signifie que tant que nous sommes en activité nous pouvons occuper les lieux et qu'une fois à la retraite, d'autres  prendront la relève. C'est un choix de notre part de ne pas devenir propriétaires et une chance aussi de réaliser notre rêve sans s'endetter à vie.



Il n'a pas été facile de trouver une ferme de 30ha dans un lieu bien défini, qu'est le nord Dordogne.
Nous tenions vraiment à ce secteur car arrivés depuis quelques années, nous y avons déjà tissé bien des liens en étant membres actifs de deux associations locales:
La Scierie, une association culturelle et La Sauce Paysanne, un groupement de producteurs qui fonctionne un peu comme une AMAP et qui nourrit déjà 30 familles.
C'est une  belle aventure qui commence pour nous!



 

 



La ferme de Fougeras a perdu sa vocation agricole depuis bien des années. Nous avons un gros travail à effectuer afin de la rendre productive.
Nous sommes actuellement à l'étape de débroussaillage et remise en état des prairies afin d'y accueillir rapidement nos vaches.

Le programme de cet automne/hiver est chargé, et la totalité de notre investissement s'élève à 100 000€:
- l'atelier de fromagerie (20 000 €)
- terrassement (10 000 €)
- un tunnel d'élevage et un tunnel de stockage (17 000 €)
- un quai de traite (5 000 €)

L'idée de faire appel à vous, c'est un ami qui l'a eu, c'est lui aussi qui a fait cette belle vidéo, MERCI MANU

Nous espérons collecter 5 000 € afin d'acheter nos premières vaches (le prix d'une vache est de 1 500 €) ce qui sera pour nous un énorme coup de pouce.
Et si on collecte encore plus, l'argent servira à acheter d'autres vaches ou du matériel pour la fromagerie.


L'aventure continue

Bonjour à tous,

La campagne Bulb in town est terminée mais la vie à la ferme ne fait que commencer.
Continuez à nous suivre sur notre page facebook
https://www.facebook.com/pages/La-ferme-de-Fougeras
Ou venez nous rendre visite.

Hannah et Yvan.

Publié par Hannah, 11/02/2015


La ferme de Fougeras se réveil ce matin avec un gros soleil


La ferme de Fougeras se réveil ce matin avec un gros soleil, un ciel bleu et du givre partout!
Cela veux dire qu'il faut casser la glace pour que les animaux puissent boire mais c'est bien plus motivant pour travailler que sous la pluie les pieds dans la boue!
cette semaine nous entamons les travaux de la fromagerie, c'est parti pour deux mois de travaux, avec l'aide d'un ami et de papa Joff, nous espérons toujours être en production fromagère au printemps.
 
Nous tenions avec Yvan, à vous remercier tous avant cette fin de campagne, d'y avoir participer, de croire en notre projet, et pour tout vos petits mots doux!
c'est une belle somme qui va nous permettre de payer une partie des vaches et nous donner un bon coup de pouce en cette période difficile d'installation.
Alors merci à toi l'ami, la famille, et même l'inconnu!
*vous recevrez bientôt un bon avec votre contrepartie, va falloir être patient encore un petit peu avant de goûter à nos fromages!
à bientôt, et,  bienvenue à la ferme!
Hannah


Publié par Hannah, 02/02/2015


Plus que 8 jours

70€ à trouver en 8 jours. Merci pour votre efficacité.
N'hésitez pas à passer le mot pour cette dernière ligne droite.
Hannah et Yvan
Publié par Hannah, 27/01/2015


Une salle de traite se monte sous le regard attentif de mesdames "Il s'agit de bien s'occuper de notre confort"


r
H&Y
Publié par Hannah, 27/01/2015


Nos vaches, sont enfin rentrées au sec la nuit!

Grasse matinée, le dimanche!
Encore merci à tous les copains qui nous ont aidé à monter ce tunnel, cette bâche et ses cornadis... les vaches vous remercient aussi!


H&Y
Publié par Hannah, 22/01/2015


La sortie du matin

tout les matins on sort les vaches du tunnel, petite ballade en les emmenant au prés!



H&Y
Publié par Hannah, 22/01/2015


Le jour de noël, la petite velle, tranquille au soleil!


H&Y
Publié par Hannah, 26/12/2014


Césaria, la survivor va bien, elle a survécu à sa césarienne à haut risque!!!


H&Y
Publié par Hannah, 26/12/2014


La ferme de Fougeras est en deuil

La ferme de Fougeras est en deuil, premier veau trop gros pour sortir de sa maman, mort à l'intérieur de la mère, césarienne oblige, risque d'infection fatale pour la maman, nous avons besoin de toutes vos pensées magiques pour qu'elle y survive! Et tout ça le jour d'anniversaire à Yvan! pas facile ce début d'installation...
Y&H

Publié par Hannah, 18/12/2014


Et voilà, un beau tunnel, ça nous a pris la journée et bien des suées!!!!


Y&H
Publié par Hannah, 14/12/2014


News de la ferme

Hello,

Voilà enfin un peu de nouvelles et des photos (j'avais plus de piles dans mon appareil)
 
Les Tarantaises sont arrivées en avance car l'éleveur n'avait plus la place pour elles!
Nous avons choisi un joli mélange, certaines sont des Tarantaises pures, d'autres croisées Brune des Alpes/Tarantaises et une Tarantaise/ Montbéliarde.
La petite foncée c'est la vêle que l'éleveur nous a offert en cadeau d'installation! (plus de photo sur notre page facebook)

Nos brunes vont bien, on pense qu'elles vont nous offrir de jolis petits pour noël!
 
A la ferme c'est mission, on monte le deuxième tunnel avec une équipe de fidèles motivés!
On espère mettre la bâche sur les deux tunnels samedi...
 
Allez, je vous laisse, il est déjà 10h la journée est bien avancée déjà!
merci pour votre soutien!


Publié par Hannah, 11/12/2014


Et un tunnel d'élevage qui se monte. Toujours avec l'aide précieuse des copains

Y&H
Publié par Hannah, 04/12/2014


Nos 5 premières vaches sont arrivées, so happy!!!


H&Y
Publié par Hannah, 26/11/2014


Chantier dalle de la salle de traite et plantation de piquets

Ce weekend nous avons organisé un petit chantier, au programme: Couler la dalle de la futur salle de traite et planter beaucoup de piquets afin de finir les clôtures car les premières vaches vont arrivées très vite. Encore un grand merci aux copains et à la famille pour votre aide.
Publié par Hannah, 19/11/2014


La ferme


H&Y
Publié par Hannah, 24/10/2014


Voici les mamans de nos futurs vaches


H&Y
Publié par Hannah, 24/10/2014

 

Contributeurs

 
Seb 786 jours

Contrepartie choisie
  • Un quart de tomme
20€
Soutenir ce projet

Pascal labrousse 786 jours

Contrepartie choisie
  • Une nuit insolite pour deux personnes
100€
Soutenir ce projet

Peigne 788 jours

Contrepartie choisie
  • Une nuit insolite pour deux personnes
100€
Soutenir ce projet

Lstettin@gmail.com 789 jours

Contrepartie choisie
  • Un quart de tomme
20€
Soutenir ce projet

Elisabeth schwal 790 jours

Contrepartie choisie
  • 2 x Une demi tomme
100€
Soutenir ce projet

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La ferme de Fougeras
Miallet 24450


105 %
5 270€
Sur 5 000€
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Contributeurs
Terminé
Fin : 04/02/2015
10€

Venez nous rencontrer à la ferme pour une dégustat...

Une invitation à venir nous rencontrer à la ferme pour une dégustation.

20€

Un quart de tomme

- De 20€ à 50€ : Un quart de tomme et une dégustation d’autres produits

50€

Une demi tomme

- Plus de 50€ : Une demi tomme et un autre produit de votre choix

100€

Une nuit insolite pour deux personnes

- Plus de 100€ : Une nuit insolite pour deux personnes dans une roulotte avec petit déjeuner royal.

150€

La surprise des fermiers

Pour les généreux donateurs qui offriront une grosse somme, nous créerons une contrepartie sur mesure et à la mesure de votre générosité.