La Burdigala

La Burdigala, bière de dégustation 100% BIO

La Teste-de-Buch, 33260  
PLUS DE BIÈRES ! ENCORE MEILLEURES !
56
Contributeurs
10 481€
Sur 10 000€
Terminé
Fin : 05/08/2017





                                                   FAIRE DE LA BIÈRE ENCORE MEILLEURE !


Avant toute chose: le projet que nous vous proposons et pour lequel nous sollicitons votre participation, il est POUR VOUS !

- Il ne s'agit pas de chercher de la trésorerie
- Il ne s'agit pas de lever des fonds pour créer une entreprise

Il s'agit de:

- nous doter des outils qui nous manquent pour que la bière que nous brassons pour vous SOIT ENCORE MEILLEURE ! (si c'est possible ! ;))
- nous permettre de brasser des styles de bière que nous ne pouvons pas encore brasser !


La Brasserie Burdigala est une brasserie de bières artisanales 100% BIO et locales créée il y a 2 ans et demi en région bordelaise sur le Bassin d'Arcachon (La Teste de Buch).

Nous nous spécialisons dans la fabrication de bières de dégustation hautement qualitative, destinées aussi bien aux amateurs avertis qu'à ceux qui croient ne pas aimer la bière (les clients "je n'aime pas la bière" représentent 50% de notre clientèle !).

Au lieu de faire 2/3 bières consensuelles qui essaient de plaire au plus grand nombre, nous brassons plein de styles de bières différentes, chacune à 200% dans son genre et nous vous les faisons ensuite partager:

- Blanche aux Fleurs de Sureau
- French Ale
- Triple
- Saison du Bassin
- IPA
- Hefeweizen
- Stout Cacao
- BarleyWine

Pour préserver notre lien privilégié avec nos clients auquel nous tenons beaucoup (autant nos clients que nous même), nous ne fonctionnons qu'en vente directe et circuit court.

Notre profession de foi et de redonner à la bière toutes ses lettres de noblesse en la réhabilitant comme un produit gastronomique à part entière au même titre que le vin ou le champagne.

Pour cette raison, nous travaillons principalement avec des restaurants gastronomiques (voire étoilés Michelin), des cavistes, des épiceries fines et nous refusons la grande distribution.


Opération: Canon à Houblon !


Comme montré par la vidéo ci-dessus, on est vraiment parti de 0 !

Le problème c'est que l'investissement matériel initial était trop important pour que nous puissions nous doter d'outils de production indispensables qui nous font cruellement défaut aujourd'hui...:

- Cuves thermo-régulées en inox
- Canon à houblon
- Embouteilleuse sous vide
- Tireuse à bière (pour pouvoir proposer de la pression lors d’événements)
- Fûts
- Groupe froid et 1 milliard d'autres choses pas très sexy (pompes, robinet, vannes, tuyauterie...)
- Étiqueteuse

La liste est quasi infinie des choses dont nous aurions besoin mais si déjà nous réussissons à investir dans un canon à houblon et des cuves inox thermo-régulées !!!...

=> Accrochez vous à votre slip parce que là ça va envoyer !

Et juste pour vous prouver que ce ne sont pas des paroles en l'air, sachez qu'avec notre matériel actuel hautement insuffisant, nous avons déjà gagné:

- Médaille de Bronze aux World Beer Idols 2017 pour notre IPA (concours international de dégustation de bières à Prague)

- Gagnant du concours Talents Gourmands 2017 organisé par Le chef 3 étoiles Michelin Michel Guérard et le Bottin Gourmand !

- Et nous avons aussi gagné la médaille d'argent de la plus jolie bouteille de bière au monde à Shanghai l'été dernier:



L'histoire


Alors avant de vous parler de l'équipe, il faut vous parler de l'histoire de la Brasserie Burdigala.

Bordelais d'origine, je n'aimais pas la bière jusqu'à pas si longtemps que ça. Mais dans le cadre de mes études de management et commerce international j'ai été amené à vivre, étudier et travailler en Australie.

Et là.... énorme claque ! Les anglos-saxons ont la culture de la bière comme les français peuvent avoir la culture du vin.

J'ai découvert une qualité et une diversité de produit absolument extraordinaire qui m'a fait arriver à la seule conclusion possible: Ce n'est pas que je n'aimais pas la bière, c'est juste que je n'en avais jamais bu de la bonne !

A partir de là je suis tombé amoureux du produit et quand je suis rentré en France je me suis mis à brasser en amateur. Et comme souvent quand on est passionné et qu'on aime quelque chose, on progresse très vite !

De là est née l'envie de pouvoir vivre de ma passion et j'ai fondé la Brasserie Burdigala en Octobre 2014 après être parti suivre une formation dans une brasserie dans le nord de la France.

Cette histoire est la raison pour laquelle nous ne faisons que des bières de dégustation: parceque cette claque, on veut vous la mettre aussi ! ;)

Et c'est aussi pour ça que La Burdigala s'adresse aussi bien aux amateurs super pointus qu'à ceux qui croient (souvent à tort) ne pas aimer la bière et qui n'y connaissent pas encore grand chose.

L’EQUIPE


L'équipe de la Brasserie Burdigala est donc composée de moi-même (Grégoire Agostini, 32 ans) et de Julien Darracq (33 ans).

Julien est un ingénieur aéronautique qui a travaillé pendant 10 ans pour un grand groupe français et qui dans le cadre de son travail à atterri au Québec ! Vous devinez la suite :)

Même chose que pour moi, il a pris sa claque au Canada et ce passionné de gastronomie a pris une décision d'un courage peu commun: il a tout plaqué pour venir s'installer dans la région avec femme et enfant et vivre sa passion au sein de Burdigala.

Julien a été embauché en CDI en Octobre 2016 et c'est lui qui assume l'essentiel des brassages et nous concevons les nouvelles recettes ensemble.

Moi je brasse avec Julien mais j'assume aussi et surtout, la fonction de gérant (commercial, communication, livraison, élaboration du site web, finance, stratégie...).


L’objectif et les paliers


Comme expliqué plus haut, l'objectif de cette collecte n'est pas de chercher de la trésorerie, ou de créer une entreprise, c'est tout simplement de se doter du matériel qui nous manque depuis le début faute de finances...

Cela remplirait 2 objectifs MAJEURS:

- bond qualitatif énorme ! = meilleure bière pour vous
- nouveaux styles de bières que l'on pourrait brasser

Par exemple: L'achat de cuves inox thermo-régulées nous permettrait de contrôler et varier les températures de fermentation ce qui améliorerait considérablement la qualité des bières.

Cela nous permettrait également de brasser des types de bières pour l'instant inaccessible car elles fermentent à plus basse température: les lägers ! C'est un pan entier des bières qui nous est interdit pour l'instant !

L'achat d'un canon à houblons nous permettrai d'utiliser des techniques de houblonnages fabuleuses qui elles aussi nous ferait faire un bond qualitatif énorme !

Sans parler de la diminution de la pénibilité du travail qui est quand même très importante (faut vraiment être mordu pour brasser de la bière toute les semaines!).

Pour résumer cela nous permettrai de vous proposer plus de bières différentes et encore meilleures !

Les paliers

1/ 10 000€

Avec cette somme, on peut investir dans un canon à houblon et OUI ! c'est aussi énorme que ça en à l'air ! :D

2/ 25 000€

Avec ce palier là, on passe en cuves inox thermorégulées et c'est 50% des styles de bières qui nous étaient interdits qui deviennent accessibles et qu'on va pouvoir vous proposer !

3/ 50 000€

Ça devient vraiment intéressant: non seulement on passe en thermo-régulées et on a un canon à houblon, mais en plus on va pouvoir embouteiller sous vide ce qui permet une meilleure qualité et une conservation des arômes accrue.

4/ 100 000€ et +

Alors là on pète un câble: fûts de chêne pour bières millésimées, ligne d'embouteillage professionnelle, étiqueteuse pro, cuves inox + canon à houblon... Bref c'est la fête du slip, tout le monde à la brasserie pour un bain de bière !

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Contributeurs

 
Au gré du bio 51 jours

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  • Verre Burdigala de Dégustation
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Celine 53 jours

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La Burdigala, bière de dégustation 100% BIO
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Bouteille Burdigala

Vous choisissez la Burdigala de votre choix parmi les 8 bières différentes que nous brassons ! :)

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Verre de dégustation cristallin de 47cl personnalisé « La Burdigala » avec col concentrateur d’arômes. Aussi idéal pour spiritueux

50€

3 Burdigala + Verre de dégustation

Choisissez 3 de vos Burdigala préférés parmi les 8, et en plus le verre de dégustation pour vous la péter grave en soirée à base de popopopop

100€

Caisse "découverte" de 6 Burdigala

Caisse de 6 bières différentes à venir chercher à votre convenance à la brasserie ou sur nos marchés hebdomadaires

200€

Coffret Dégustation

Coffret de dégustation en pin des landes comprenant 4 bières Burdigala ainsi que le verre de dégustation sur mesure de 47cl.

500€

Visite Brasserie + Dégustation

Jusqu'à 10 personnes: vous aurez droit à une visite complète de la Brasserie pendant un brassage avec explications, gouter les malts et houblons, visite des chambres chaudes et dégustation de toutes les Burdigala à la fin !