Collectif Fromagerie du Pays Mothais

Fromagerie Pays Mothais

Élevage / Fromagerie Exoudun, 79800  
Participez à la création de la Fromagerie du Pays Mothais
298
Contributeurs
166 472€
Sur 150 000€
Terminé
Fin : 26/03/2017





Hé ! Vous aimez le fromage ? Alors ne bougez pas ! Voilà ! Vous êtes au bon endroit. Laissez-nous vous raconter l'histoire d'un fromage de chèvre qui fêtera dans quelques mois ses 110 ans... Oui oui, 110 ans ! Et grâce à vous, il pourrait avoir encore de beaux jours devant lui... 

Le 23 avril 1907 le directeur de la Laiterie Bougon créait le "chèvre-boîte". 

Aujourd'hui, des producteurs s'associent pour faire revivre ce fromage oublié, développer une gamme de produits de qualité et vendus en circuit court pour permettre aux consommateurs d'acheter, à prix accessible, des produits sains et savoureux !



Une Fromagerie pour valoriser le lait produit dans les Deux Sèvres

    La SCIC (Société Coopérative d'Intérêt Collectif) Fromagerie du Pays Mothais souhaite relancer la production de fromage de chèvre à la Mothe Saint Héray. 

"Fabriquer des produits de qualité, dans le respect de la vie animale." 

    Toutes les étapes de la vie d'une chèvre sont importantes. Elles naissent sur la ferme et grandissent pour produire du lait qui va permettre de fabriquer de bons fromages grâce à une alimentation produite en grande partie sur l'exploitation.   

Les coopérateurs (producteurs et salariés) se donnent pour mission de proposer des produits de qualité grâce à : 

  1. La traçabilité du lait
  2. La maîtrise d’une alimentation saine et équilibrée du cheptel
  3. Le savoir-faire pour transformer ce lait localement et rapidement

L'histoire d'un fromage de chèvre pas comme les autres

    Au début du XXème siècle, la chèvre, c’était la vache du pauvre et elle permettait à de nombreuses familles de vivre convenablement. C’était l’affaire des femmes de les mener au champ, de les traire et de transformer le lait fraîchement collecté en fromage. Afin d'améliorer leurs conditions de vie, le Pasteur Eynard proposa de collecter le lait des producteurs de chèvre et de fabriquer un fromage onctueux dans la nouvelle fromagerie coopérative de Bougon.  En l'emballant dans une boite en bois, on pourrait le vendre jusqu’à Paris.

    C'est ainsi qu'est né le "chèvre-boîte". Ce fromage requiert un savoir-faire très particulier et que l'on pourrait bien perdre si personne ne prend la relève !

Les 3 activités de la Fromagerie

La Fromagerie mènera 3 activités :

Activité 1 : ramassage du lait de chèvre grâce au réseau de producteurs
 L'approvisionnement en matière première sera assuré par une collecte quotidienne auprès des exploitants membres de la Coopérative. L'ensemble de ces exploitants respectent le cahier des charges Chabichou du Poitou AOP et la charte Bleu Blanc Cœur afin d'assurer de bonnes conditions de vie pour les chèvres et un produit final de qualité.

                


Activité 2 : transformation du lait cru en fromage


Le lait collecté n'est ni pasteurisé ni stérilisé pour garder tous les nutriments essentiels du lait. Les produits seront transformés au sein de la Fromagerie dont vous pouvez apercevoir ci-dessous les plans simplifiés.


Les 4 produits phares de la Fromagerie :

Activité 3 : commercialisation et distribution des fromages

    La commercialisation des fromages de chèvre de la Fromagerie du Pays Mothais s’opérera majoritairement en Poitou-Charentes, dans le Grand Ouest français et à Paris (marché de Rungis). Le profil des clients sont des habitués du fromage de chèvre en recherche d’authenticité, de produits locaux de qualité.

   Les GMS et supérettes sont un débouché naturel de la production, ainsi que les restaurateurs et magasins de vente locaux. 119 points de vente sur les 787 potentiels sur le Poitou-Charentes, ont été sollicités au travers d’une enquête. 80% ont indiqué être intéressés par la gamme de produits. La demande semble d’ailleurs plus forte en zone hors urbaine.



9 personnes passionnées et expérimentées            

                                    

   Antoine, Caroline, Christian, Dominique, Hélène, Jean Marc, Paule, Philippe et Vincent font partie de ce collectif et ont décidé de rassembler leur savoir-faire, leur passion et leur envie de faire revivre un produit du terroir pour votre plus grand plaisir. 

    Cette initiative a pris la forme d'une SCIC, Société Coopérative d'Intérêts Collectifs, qui a pour objet de créer et exploiter une activité fromagère. Depuis l'année dernière, les membres de cette nouvelle coopérative travaillent à la construction d'un nouveau site de production, la Fromagerie du Pays Mothais, afin de relancer la fabrication et la commercialisation du chèvre-boîte ainsi que d'autres produits fromagers (mi-chèvre, faisselle, mothais sur feuille, chabichou...).                                

Où les trouver ?

    La Coopérative disposera de sa propre fromagerie sur la commune de la Mothe Saint Héray, dans le département des Deux Sèvres, entre Poitiers et Niort. 


    Le canton de la Mothe Saint Héray compte plus de 5 000 habitants. Petite cité de caractère®, à la fois atypique et attrayante, la Mothe Saint Héray est dotée d'un passé historique et d'un patrimoine dense que la coopérative saura préserver.
                                                                                                                       


L'organisation de la Fromagerie

    L'équipe porteur de projet a décidé de constituer une SCIC, une Société Coopérative d’Intérêt Collectif. Cette structure permet d’associer toute personne physique ou morale de droit privé ou de droit public autour d'un projet commun.

La règle de cette structure est simple : 1 personne = 1 voix

Un projet soutenu par des acteurs locaux et nationaux




   Afin de lancer la Coopérative, les porteurs de projet vont investir 194 500 € (54% du capital social) et recherchent au moins 150 000 € pour compléter leur besoin de financement soit 42% du capital social. Les CIGALES (Club d'Investisseurs pour une Gestion Alternative et Locale de l'Epargne Solidaire) représenteront 4% des fonds propres.

    Si l'objectif de 150 000 € est dépassé, les fonds collectés permettront de renforcer davantage les fonds propres et réduire le prêt bancaire.

   


    Concernant les emplois à financer les actifs immobilisés (locaux, terrain et matériel) représentent 59% tandis que le Besoin en Fonds de Roulement (BFR) représente 39% à cause de la nature du cycle d’exploitation à financer.





Deux manières de participer au projet : contribuer ou investir

    Si vous n'êtes pas déjà convaincu de l'intérêt de soutenir ces coopérateurs, alors voici nos arguments ultimes :

  • Prendre soin de son alimentation, c'est choisir les bons produits 
  • Bien manger en permettant aux acteurs de la coopérative de vivre dignement, de vendre hors des routes traditionnelles via des circuits courts, sans une multitude d'intermédiaires
  • Participer au développement du territoire et soutenir l'artisanat, car ce sont nos artisans fromagers et nos agriculteurs qui détiennent le savoir-faire des bons produits et maintiennent les zones rurales dynamiques

DEVENEZ CONTRIBUTEUR :

    Pour soutenir le projet, vous pouvez choisir de contribuer en choisissant le montant et les contreparties associées sur la colonne de droite de la page.

DEVENEZ INVESTISSEUR :

    Pour faire partie intégrante du projet et permettre à la Fromagerie d'avoir une meilleure assise financière, vous pouvez investir à son capital à partir de 200 €. Cela vous permettra de vivre le projet au plus près en participant à la vie de la Coopérative. Vous recevrez des informations régulièrement et serez consulté pour la prise de certaines décisions.

    Intéressé ? Cliquez sur une contrepartie "Investir" sur la colonne de droite et suivez le guide ! Notre équipe est également disponible par téléphone ou par email à jaimelefromage(at)bulbintown.com



Une belle surprise !

Chers amis, chers soutiens,

Dimanche 5 mars, Hélène a ouvert ses portes pour vous partager son métier. Au programme : visite de la chèvrerie, découverte du bocage et de sa biodiversité et bien sûr.... dégustation de fromage ! Plus de 100 personnes avaient fait le déplacement, bravé la pluie et le vent pour nous rencontrer.

A cette occasion, les descendants du Pasteur Eynard (le créateur du Chèvre-boîte) sont venus à notre rencontre pour nous apporter tout leur soutien pour la réussite de notre projet en mémoire de leur Grand-Père ! Un très beau geste qui nous a beaucoup touché.

Pour ceux qui n'auraient pas eu le chance de faire le déplacement, voici une vidéo résumant la journée : https://www.youtube.com/watch?v=yRzesL9Jw5w

Encore 8 jours pour atteindre les 150 000 €, nous comptons sur vous pour partager ce message auprès de vos proches et votre entourage.

Merci pour votre soutien


Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 17/03/2017


Pourquoi investir dans une SCIC ? On vous répond !

Chers (futurs) soutiens,

Vous venez de découvrir notre projet et vous demandez si devenir coopérateur d'une Coopérative est pertinent ? Vous avez déjà contribué mais aimeriez en savoir un peu plus sur la structure juridique d'une SCIC (Société Coopérative à Intérêts Collectifs) ?

Nous avons la réponse à vos questions... et elle se trouve dans cet article ! Cliquez ici pour le consulter. Ce sera l'occasion de découvrir que ce type d'investissement est une solution permettant de placer son épargne dans des entités à taille humaine dont les valeurs et les engagements font écho aux intérêts de l’investisseur.  

Nous vous rappelons que pour toute contribution d'un montant supérieur ou égal à 200 euros votre contribution est considérée comme un investissement et vous devenez ainsi coopérateur de la Fromagerie ! Pour plus d'informations, contactez-nous à lafpm79@gmail.com.  

L'équipe de la Coopérative 
Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 27/02/2017


Journée Portes Ouvertes dans nos exploitations

Chers soutiens,  

Hier était organisée une Journée Portes Ouvertes dans l'exploitation de Dominique Guérin, présidente de la SCIC Fromagerie du Pays Mothais. Au programme : visite de la chèvrerie, randonnée pédestre dans le village d'Exoudun, exposition sur les Moulins à la salle de la mairie et bien sûr.... dégustation de fromage !

Pour ceux qui n'auraient pas eu le chance de faire le déplacement, notez qu'une 2ème journée sera organisée le 5 mars dans l'exploitation d'Hélène Braconnier. Pour plus d'informations, contactez nous à lafpm79@gmail.com

Merci pour votre soutien et continuez à partager notre campagne auprès de tous vos contacts !

L'équipe de la Coopérative


















Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 21/02/2017


Une excellente nouvelle vient de tomber !

A tous ceux qui nous soutiennent et à tous ceux qui hésitent encore, 

Nous souhaitons aujourd’hui vous annoncer une nouvelle particulièrement importante : nous avons obtenu la confirmation des 3 banques pour pouvoir réaliser notre projet. C'est un réel soulagement pour nous mais aussi, et surtout, un grand pas qui nous permet de concrétiser notre projet. La mobilisation dont vous avez fait preuve a certainement joué dans cette décision finale. 

La dernière étape à franchir reste maintenant la réussite de notre campagne de financement participatif. Nous tenions donc à vous remercier (on ne le fera jamais assez!). C’est une belle histoire que nous allons vivre ensemble.  

Il nous reste encore 38 jours pour convaincre nos futurs soutiens d’être à leur tour acteur de la création de cette Fromagerie qui permettra de faire vivre et travailler 12 familles d'agriculteurs et 15 familles de fromagers. 


La suite de l’histoire de la Fromagerie du Pays Mothais c’est maintenant à nous de l’écrire.

L’équipe de la Coopérative 
Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 17/02/2017


Les 6 infos sur le fromage pour briller au dessert !

Chers soutiens,

Impossible de le nier, le fromage fait partie de notre vie quotidienne. Qu'il soit à pâte molle, pressée non cuite, persillée ou encore fondue, il est le produit laitier favori des Français et ça tombe bien ! Fin gourmet ou amateur occasionnel, connaissez-vous vraiment le fromage ? C'est le moment de tester vos connaissances... 



Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 15/02/2017


La Fromagerie du Pays Mothais sur France 3 !

Chers (futurs) contributeurs,

La Fromagerie du Pays Mothais a droit à sa première nomination sur une chaîne de télévision française ! En l'occurrence, il s'agit d'un reportage rappelant les grandes lignes du projet durant lequel interviennent Hélène Braconnier, éleveuse et productrice de lait de Chèvre pour la Coopérative, Jean Marc Mazin, futur responsable de la Fromagerie du Pays Mothais et enfin Paule Payrault, consommatrice impliquée dans la Coopérative.



Bon visionnage ! 



Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 10/02/2017


La Mothe Saint Héray comme vous ne l'avez jamais vue !

Chers contributeurs, 

Il y a quelques jours Alain Delage, maire de la Mothe Saint Héray et soutien de la première heure, a accordé une interview à Bulb in Town. L’occasion pour vous de découvrir la belle et dynamique commune qui accueillera très prochainement la Fromagerie du Pays Mothais…

On ne vous dit rien de plus mais on vous encourage à cliquer ici !


L'équipe de la Coopérative 

Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 07/02/2017


Notre première conférence de presse, c'était samedi !

Chers soutiens, 

Samedi 28 janvier se tenait notre première conférence de presse. 10 journalistes de la région ont fait le déplacement pour nous rencontrer et en savoir plus sur le projet de la Fromagerie du Pays Mothais. C'était pour nous l'occasion de leur annoncer LA bonne nouvelle de la semaine puisque le Crédit Agricole a accepté notre demande de prêt !

Deux jours seulement après la conférence, nous avons droit à 3 parutions dans la presse (après l'émission Carnet de campagne sur France Inter) que nous sommes ravis de vous partager :  


  • Courrier de l'Ouest, ici
  • Nouvelle République  ici


Nous en profitons pour remercier à nouveau nos 157 contributeurs et investisseurs qui rendent ce projet possible.


N'hésitez pas à partager notre page, https://www.bulbintown.com/projects/fromagerie-pays-mothais, auprès de vos proches sensibles au développement d'une agriculture durable et à la préservation d'un savoir-faire local.

A très bientôt pour de nouvelles actualités !

L'équipe de la Coopérative
 
Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 30/01/2017


Un plat chaud pour l'hiver ? Oui, mais jamais sans mon mi-chèvre !

Chers soutiens,

Nous nous accorderons sans aucun doute pour dire que le mi-chèvre est indispensable sur un plateau de fromage. Mais sachez qu'il entre aussi dans de nombreuses préparations culinaires et ce, pour le plus grand bonheur de nos papilles ! Le choix de la recette a été difficile tant le champ des possibles est grand, mais nous avons aujourd'hui décidé de l'accorder à un légume de saison : le poireau. Voici donc, en exclusivité, le secret de notre délicieuse tarte aux poireaux et au mi-chèvre

Ingrédients :
2 mi-chèvre
Sel & Poivre du moulin
1 œuf entier + 1 jaune
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
3 poireaux
1 oignon émincé
1 rouleau de pâte feuilleté

ÉTAPE 1 : Préchauffer le four chaud, th. 6/7 (200° C). Emincer les poireaux et l'oignon.

ÉTAPE 2 : Dans une poêle, à feu moyen, faire dorer les poireaux et l'oignon pendant 2/3 minutes. Ajouter l'équivalent d'un verre d'eau, couvrir et mijoter encore 5 minutes.

ÉTAPE 3 : Dans un bol, mélanger la crème fraîche, les œufs, le sel et le poivre.

ÉTAPE 4 : Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Verser la préparation à la crème, égoutter et étaler le mélange poireaux-oignon. Répartir harmonieusement (pour avoir 4 portions) les fromages de mi-chèvre fendus en 2 dans I'épaisseur.

ÉTAPE 5 : Enfourner sur la grille du bas et cuire 20 minutes. Démouler sur un plat de service préchauffé et servir.



Bon appétit ! 


L'équipe de la Fromagerie 
Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 24/01/2017


La Fromagerie en vidéo

Bonjour à tous, 

Pour ceux qui n'ont pas pu visualiser la vidéo, vous pouvez cliquer sur ce lien : https://www.youtube.com/watch?v=PFo6EcTML3M&t=2s et bien sûr la partager !

A très vite,

L'équipe de la Fromagerie

Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 17/01/2017


La Fromagerie du Pays Mothais en vidéo

Chers contributeurs, chers investisseurs,

Découvrez en vidéo notre projet et n'hésitez pas à partager notre vidéo auprès de vos proches qui sont sensibles au développement d'une agriculture durable et locale (et aussi auprès de ceux qui sont de fins gourmets !)

Si chacun d'entre vous partage cette vidéo à 3 personnes, alors on devrait pouvoir atteindre notre 1er objectif de 150 000 € !



Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 16/01/2017


40 contributeurs soutiennent la Fromagerie !

Chers soutiens,


Cabriole et toute l'équipe de la Fromagerie du Pays Mothais tient à vous adresser ses meilleurs vœux pour cette nouvelle année. Nous sommes ravis de compter déjà 40 personnes qui souhaitent participer à la valorisation du territoire avec de bons produits et fabriqués localement !


Hélène, productrice coopératrice de la Fromagerie du Pays Mothais était au micro de France Inter pour l'émission de Carnets de Campagne, vous pouvez écouter ou réécouter ce moment ici : https://www.franceinter.fr/emissions/carnets-de-campagne/carnets-de-campagne-02-janvier-2017.



Vous pouvez retrouver également son témoignage sur le premier article de Bulb in Town consacré à la Fromagerie : elle vous racontera les secrets d'un fromage bien fait : https://blog.bulbintown.com/fromagerie-du-pays-mothais-interview-helene/ 

Nous sommes disponibles pour répondre à toutes vos questions sur notre projet par email à cette adresse : lafpm79 [at] gmail.com 

Pour toute question sur la campagne, n'hésitez pas à contacter Chloé par email à chloe [at] bulbintown.com ou par téléphone au 01 85 09 06 22.

A très vite !

L'équipe de la Fromagerie du Pays Mothais

Publié par Collectif Fromagerie du Pays Mothais, 05/01/2017

 

Contributeurs

 
Charlie 261 jours

Contrepartie choisie
  • Le Kit du Fromagivore
60€
Soutenir ce projet

Salutrp 262 jours

Contrepartie choisie
  • Investisseur Chèvre
500€
Soutenir ce projet

Marimab 262 jours

Contrepartie choisie
  • Investisseur Chevreau
200€
Soutenir ce projet

Yees 262 jours

Contrepartie choisie
  • Le Kit du Fromagivore
60€
Soutenir ce projet

Arcandier18 262 jours

Contrepartie choisie
  • Investisseur Chevreau
200€
Soutenir ce projet

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Fromagerie Pays Mothais
Exoudun 79800


111 %
166 472€
Sur 150 000€
533
Contributeurs
Terminé
Fin : 26/03/2017
5€

Un immense merci !

Un grand merci de participer au financement de la fromagerie du Pays Mothais de la part des 14 fromagers et de toutes les biquettes !

+ Votre nom inscrit dans notre Livre d'Or

15€

Le Kit du Coopérateur

La Fromagerie du Pays Mothais prend forme grâce à vous !

Recevez une carte "Patte blanche" pour bénéficier de 3% de réduction pour les achats en boutique !

30€

Cabriole, notre mascotte

Recevez le Kit du Coopérateur

+ Une photo de Cabriole notre chèvre mascotte qui prend la pose (format A4)

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Envoyée par la poste ou à venir récupérer en main propre

60€

Le Kit du Fromagivore

Recevez la contrepartie "Cabriole notre mascotte"

+ Un plateau de fromages dégustation

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A récupérer directement à la Coopérative, une fois la Fromagerie ouverte !

100€

Faites-vous mousser !

La Contrepartie "Cabriole notre mascotte"

+ Un plateau de fromages gourmet

+ Deux savons au lait de chèvre

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A récupérer directement à la Coopérative, une fois la Fromagerie ouverte !

150€

A la découverte du Pays Mothais

Partez une demi journée à deux découvrir nos producteurs et nos biquettes dans le Pays Mothais

+ Une visite de la fromagerie ou de l'exploitation

+ Un pot de l’amitié pour échanger avec nos producteurs.

+ Un plateau de fromage (pour les premiers !)

+ Plein beaux souvenirs.

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Les dates seront communiquées ultérieurement.

200€

Investisseur Chevreau

Devenez investisseur pour 200 € soit 4 parts sociales de 50 € de la Coopérative et profitez d'une réduction fiscale de 18% pour l'IR, 50% pour l'ISF.

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Si vous souhaitez goûter à notre 1ère production, n'hésitez pas à revenir sur la page pour prendre une contrepartie en don

500€

Investisseur Chèvre

Devenez investisseur pour 500 € soit 10 parts sociales de 50 € de la Coopérative et profitez d'une réduction fiscale de 18% pour l'IR, 50% pour l'ISF.

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Si vous souhaitez goûter à notre 1ère production, n'hésitez pas à revenir sur la page pour prendre une contrepartie en don

1000€

Investisseur Bouc

Devenez investisseur pour 1 000 € soit 20 parts sociales de 50 € de la Coopérative et profitez d'une réduction fiscale de 18% pour l'IR, 50% pour l'ISF.

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Si vous souhaitez goûter à notre 1ère production, n'hésitez pas à revenir sur la page pour prendre une contrepartie en don

5000€

Investisseur Grand Bouc

Devenez investisseur pour 5 000 € soit 100 parts sociales de 50 € de la Coopérative et profitez d'une réduction fiscale de 18% pour l'IR, 50% pour l'ISF.

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Si vous souhaitez goûter à notre 1ère production, n'hésitez pas à revenir sur la page pour prendre une contrepartie en don

20000€

Investisseur incroyable

Devenez investisseur pour 20 000 € soit 400 parts sociales de 50 € de la Coopérative et profitez d'une réduction fiscale de 18% pour l'IR, 50% pour l'ISF.

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Si vous souhaitez goûter à notre 1ère production, n'hésitez pas à revenir sur la page pour prendre une contrepartie en don