YANDEC

Crêperie Antraigues sur Volane Ardèche

Salon de thé / Restaurant / Goûter / Sur le po... Antraigues-sur-Volane, 07530  
"La promesse du succès est avec l'homme qui est déterminé."Citation de Francis Parker Yockey ; Imperium (1948)
28
Contributeurs
2 061€
Sur 4 000€
J-18
Fin : 15/03/2018




CCI Ardèche

La CCI de l'Ardèche accompagne et soutient ce projet.


Soutenez moi ! Contribution à partir d'1 euro

3606 visites sur le site

Mon projet : Une Crêperie Salon de Thés Glacier dans le magnifique Village de Caractère d'Antraigues en Ardèche.


Projet familial à taille humaine, je suis motivé et très positif, je mets tout en œuvre pour que mon Rêve se réalise !!!

Le projet : Ouvrir vite et être prêt pour la saison !

Dès les vacances de Pâques, organiser les travaux en février et mars, (toilette, ré-agréage sur sol, électricité, porte d'entrée accessible), ce sera un chantier participatif

  • Un Resto : Un lieu où il fait bon vivre, comme à la maison !


Je vous accueillerai toujours avec le sourire et je serais à votre écoute

  • Ma Cuisine sera de qualité tout en simplicité...
  • Ma  déco : Du Bois (si possible recyclé), une salle épuré, et confortable
  • Mes Atouts : Ma bonne humeur, ma cuisine et ma disponibilité
  • Ma Carte sera cohérente, respectueuse des produits et des saisons ....
  • D'ailleurs, je fais des crêpes depuis l'age de 8 ans et mon fils Willias depuis l'âge de 6 ans, une Vrai Passion dans la Famille !
  • Des produits : Issus de producteurs locaux, respectant la saisonnalité, du bio à volonté



Le Local : Pourquoi là ? Devinez !

Je suis tombé en Amour pour ce village, pas hier, il y a déjà un petit moment, j'en rêvais et j'étais loin de penser qu'un jour il y aurait un local disponible sur le village !

Le lundi  25 septembre 2017, scotché sur le bon coin. "Mes yeux n'en croyaient leurs oreilles" quand je suis tombé sur cette annonce :

"A louer local commercial toute activité possible" DITES MOI PAS QUE C'EST PAS VRAI !!!!!



Ni une ni deux j'appelle, je visite l'après midi et je donne ma décision positive  le lendemain matin !


Antraigues : Niché dans les Hautes Cévennes d’Ardèche, ce village de caractère est bâti sur une coulée basaltique dominant 3 rivières. Antraïgues est un bourg authentique où se mêlent Art et Nature. Celle-ci, généreuse, encadre totalement le village et produit une spécificité locale : la châtaigne. 

La commune d’ Antraïgues est traversée par trois rivières, aussi belles et sauvages l’une que l’autre : la Volane, la Bise et le Mas.

Antraïgues et Jean Ferrat


A Antraïgues, l’art est présent à tous les coins de rue ; artisans et artistes cohabitent sous le regard du plus célèbre d’entre eux : Jean Ferrat. 

Jean Ferrat s’installa à Antraïgues en 1964 et y vécu jusqu’à sa disparition en 2010. Nombreux sont ceux qui, se souviennent des fameuses Nuits où Jean Ferrat et Jean Saussac réunissaient leurs copains d’alors : Jacques Brel, Lino Ventura, Claude Nougaro, Isabelle Aubret…

Source ©Steph Tripot



Le village accueille aujourd’hui une maison dédiée à Jean Ferrat. 

Les habitants entretiennent leur patrimoine culturel mais aussi la mémoire d’un autre artiste : Jean Saussac. Ce peintre ami de Jean Ferrat, fut aussi le maire d’Antraïgues. Il a invité les habitants à sculpter des têtes dans les murs de leur maison. Aujourd’hui, plus de 70 têtes, humaines ou animales, sont scellées ou incrustées dans les façades des maisons.

Les animations : Village dynamique et animé...presque toute l'année.

Les marchés l'été, l'Ardéchoise, le Festival Jean Ferrat, l'Ardeche Run, les Castagnades,...





Yannick, c'est moi le Crêpier !

Mais aussi pâtissier, glacier, confiseur, cuisinier...

La Restauration m'a permis de voyager, de voir du pays, j'ai appris mon métier de cuisinier sur le tas !

"il fallait être polyvalent, confectionner un Saint Honoré mais griller le steak entre deux !"

J'ai rencontré du monde, j'en ai pris "pleins les yeux et  pleins la tête", j'ai eu cette chance dans la vie.

Heureux, en bonne santé, .... une belle petite famille, on a posé nos valises ici, avec ce beau projet !

Mon parcours professionnel a été vaste et varié : je suis curieux et j'ai eu un parcours riche !

Ma formation de crêpier en Bretagne, m'a permis  de me perfectionner et c'est là bas que  j'ai appris à confectionner le vrai caramel beurre salé !

J'ai hâte de vous le faire goûter !

Une belle rencontre :

Ma rencontre avec Dany , lui qui n'est pas très friand de sucré, il m' a fait plaisir il a goûté mon caramel sur une crêpe et s'est régalé, sur le tournage de "Rien à déclarer", Crêpes Party pour les figurants et l'équipe, un moment inoubliable !


Ma démarche avec ce financement participatif : c'est un coup pouce financier pour faire aboutir mon projet !

Je dois signer prochainement mais il manque des fonds, je vous propose d'acheter des à présent votre pot de caramel, ou de se réserver une table pour le 14 juillet !!!!

Aujourd'hui :

Le Dossier de demande de financement est entre  les mains du banquier, le prévisionnel est fini avec le comptable on en est venus à bout.

Le petit dossier d'accompagnement a fait son effet, mais il me manque un apport, j'ai tout essayé ou presque sans succès. Alors aujourd'hui je compte sur vous pour m'aider !

Allez y, foncez, il n'y en aura pas pour tout le monde !


Ce projet  me tient à cœur , même si  long et laborieux, il fût !

Les visites, les dossiers, les travaux, la décoration, les normes, la recherche de financement, se projeter, faire un prévisionnel, y réfléchir en famille et .....s'engager !

Le local comme il est aujourd'hui :

   

 

Les travaux ont été chiffré environ à 10 000 euros, nous allons refaire le sol, vérifier et compléter l'électricité, aménager une entrée plus confortable et pratique, l'aménagement d'un toilette est nécessaire,... nous avons de la chance comme c'était une boucherie, la cuisine est presque parfaite.

La décoration, et l'aménagement du restaurant nécessite un peu de financement aussi,  je suis en lien avec des  artisans pour fabriquer le mobilier.

C'est en partie pour cela que j'engage ce financement participatif.

Dernière Ligne droite ! 


48 ans, jeune dynamique, je  possède de l'expérience assez conséquente pour m'installer à mon compte. Je suis arrivée en Ardèche il y a maintenant quelques années, originaire du Nord Pas De Calais,  j'ai posé mes valises enfin dans ce petit coin d'Ardèche !

Après avoir voyager avec mon métier, je suis revenue dans mon pays ! Mon projet ultime est  de vivre de ce projet petitement et de transmettre par la suite ce restaurant à un de mes enfants !

Je serais en cuisine en salle, c'est un petit restaurant de 20 couverts facile à gérer seul la plupart du temps, je prendrais un employé en saison pour le service. Je vais éviter trop de frais annexes les premières années.

Et je pense cet été que, ma fille  viendra m'aider avec un petit contrat étudiant pour la vente à emporter des glaces et des crêpes.



Je vous propose différents paliers : 

avec des  contre-parties pour m'aider à rassembler les finances nécessaires pour faire aboutir mon projet :

Palier 1  soit         4 000 euros

Mon premier palier est à 4000 euros, celui-ci prendra en compte une grosse partie des travaux d'aménagement et de mise au norme du local.

Palier 2 soit         7 500 euros

Le deuxième sera complété par l'achat du mobilier en bois et mes premières fournitures.


Palier 3 soit      10 000 euros

Le palier de la sécurité, celui-ci permettra de finir les travaux avant l'ouverture !


Je propose de vous tenir au courant de l'avancée de la campagne, j'aurais besoin de vos coordonnées postales et courriel  afin de envoyer vos bons de contre-parties.

Ces offres seront valables deux ans à compter de l'ouverture, en prenant en compte que certaines offres ne sont valables qu'en saison (ex : offre kayak, canyoning)

Je vous propose dès aujourd'hui de vous envoyer le pot de Caramel  Beurre Salé maison


Merci et à bientôt                            Yannick



J-19 JOURS 2000 euros collectés

  

La campagne continue petit à petit sa progression,

on est dans les clous. 

Reste 19 jours pour arriver au palier !

Auriez vous une idée pour booster la campagne ? Le site me propose un concours de contributeurs mais je sollicite toujours les mêmes personnes, je voudrais agrandir mon cercle, et commencer à me faire une clientèle, en contre-parties de repas. Je réfléchis : envoyez moi  vos idées !

Encore merci à vous qui me soutenez depuis le début.

A bientôt pour les Actus

Yannick

Publié par YANDEC, 23/02/2018


on est à 25 contrinuteurs ce soir ! super

SUPER !!!!  25 contributeurs ce soir  merci à toutes et à tous !

                                                                                                                                      yannick

Publié par YANDEC, 18/02/2018


Weekend

Ça y est c'est le weekend, nous verrons si dimanche,  nous serons dans les clous pour les 25 contributeurs, bon j'ai quand même joué au loto histoire de  !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! continuez à partager  BON WEEK       Yannick

Publié par YANDEC, 16/02/2018


15 février 2018





Bonjour à tous,

Je remercie tous les précieux contributeurs qui croient en mon projet et qui me soutiennent ! VOUS !

La Tribune de l'Ardèche a publié sur internet un article sur le projet c'est super, j'ai eu  beaucoup de contact, l'information est bien relayée sur le territoire, j'espère avoir beaucoup de retombé pour le financement.

Je vous joins l'article :


Antraïgues-sur-Volane : faites sauter la crêperie !

    Écrit par Laure Ostwalt   
    13/02/18
    Affichages : 852

Aux yeux de Yannick, la crêperie « La Bogue » a une saveur toute particulière. Originaire du Nord Pas De Calais, il lance le projet en 2017 de monter un restaurant avec l’aide de sa famille, à Antraigues. « Je suis tombé en amour de ce village (…) et j’étais bien loin de penser qu’un jour il y aurait un local disponible » se réjouit-il.

Dans une commune où l’art est présent à tous les coins de rue et où artisans et artistes cohabitent sous le regard du plus célèbre d’entre eux : Jean Ferrat.

Niché dans les Hautes Cévennes au cœur de l’Ardèche, c’est ici que débuteront les travaux de cet établissement familial pendant les vacances de Pâques.

Pour y parvenir, Yannick se lance dans un projet de collecte de fonds, qu’il réalise grâce au site de financement participatif Tudigo. Lui permettant ainsi de financer les travaux.

Plusieurs paliers ont été établis afin de permettre à ce beau projet de voir le jour et de se développer dans les meilleures conditions possibles. Le premier palier que Yannick souhaite atteindre est de 4 000 euros. Cette somme lui permettra d’effectuer des travaux d'aménagement et de mise au norme du local. Quiconque souhaite participer peut faire un don sur ce site jusqu’au 15 mars 2018.


A demain


yannick


Publié par YANDEC, 15/02/2018


14 Février 2018

Bonjour et Bonne Fête aux Amoureux !

16 contributeurs, mais la semaine n'est pas finie !

Pour répondre à vos demandes, ce financement vous  permet de faire un don ou d'acheter des repas, des paniers, à l'avance permettant ainsi à l'entreprise de démarrer son activité ... si cette campagne n'atteignait pas les 4 000 euros, chaque contributeur est remboursé par la plateforme.

Je ne peux pas envoyer les bons ni articles avant le fin de campagne ! mais pas de souci vous aurez vos commandes !

Merci de continuer à diffuser en impliquant vos amis ! Toujours objectif 25 contributeurs !

yannick


Bien sur j'y crois toujours avec 1500 visites sur le site



Publié par YANDEC, 14/02/2018


Enjeu : 25 contributeurs avant la fin de semaine GO !

A nouveau je vous remercie, votre générosité et votre soutien me donne la pêche !



Ensemble  pourrions nous communiquer pour  augmenter le nombre de contributeurs ?

Mon objectif est d'atteindre 25 contributeurs avant la fin de semaine !

En don, on peut miser à partir de 1 euro, j'explique aux amis  qui me contactent en direct,  comment procéder, je sais que ce n'est pas évident à comprendre le financement participatif, certains m'ont contacter pour savoir si c'était pas une arnaque !!!

Le site est assez simple, partagez votre expérience sur ma page Facebook et sur la votre  pour rassurez le public et leur donner l'envie de soutenir !

J'ai vraiment besoin de votre aide pour communiquer, venant de moi c'est bien, mais de vous c'est mieux !

MERCI

yannick


Publié par YANDEC, 12/02/2018


visite sur le site

A ce jour 1278 visites sur le site génial, s'ils mettent tous 5 euros, c'est bon pour le projet ! j'y crois !!!!!!

merci à vous de me soutenir !!!!

yannick

Publié par YANDEC, 11/02/2018


J + 3 jours

La diffusion de la campagne est géniale, ça part un peu partout en France, du coup cet été la destination c'est l'ARDECHE !!!!! Merci à vous

Attention bientôt je fais payer les Pouces

Publié par YANDEC, 09/02/2018


diffusion de la campagne

Un grand Merci aux cinq premières personnes qui ont misés et aux trois suivantes, ...................bien sûr ma famille et mes potes  qui m'ont permis d'atteindre le premier palier et de concrétiser le lancement de la campagne  de financement, hier 450 personnes ont regardé le site, c'est génial !

Maintenant il me reste à vendre 300 pots de caramel beurre salé !!!!   

Publié par YANDEC, 08/02/2018

 

Contributeurs

 
Maja 1 jours

Contrepartie choisie
30€
Soutenir ce projet

Isadan 2 jours

Contrepartie choisie
  • 100 x Participation à mon projet sans contre-partie
500€
Soutenir ce projet

Mks07 5 jours

Contrepartie choisie
  • Mon pot de Caramel 500 grs
15€
Soutenir ce projet

Christianemarcello 6 jours

Contrepartie choisie
  • 5 x Contribution sans contre-partie à partir 1 euro
5€
Soutenir ce projet

Lacoco 7 jours

Contrepartie choisie
  • 50 x Contribution sans contre-partie à partir 1 euro
50€
Soutenir ce projet

Commentaires

Contact




Crêperie Antraigues sur Volane Ardèche
Antraigues-sur-Volane 07530


52 %
2 061€
Sur 4 000€
28
Contributeurs
J-18
Fin : 15/03/2018
Soutenir
1€

Contribution sans contre-partie à partir 1 euro

Un grand merci de soutenir mon projet yannick

Choisir cette contrepartie
1 €
5€

Participation à mon projet sans contre-partie

Merci de me soutenir

Choisir cette contrepartie
5 €
15€

Mon pot de Caramel 500 grs

Un pot de Caramel Beurre Salé Maison avec les frais de port compris en Relais colis

Choisir cette contrepartie
15 €
25€

LE PANIER DE YANNICK

Un Sachet de Gaufrettes Maison à la crème de marron, Un pot de Caramel Beurre Salé Maison 250 grs ou miel d'Ardèche bio 220 grs, un bouteille de bière "la Bogue" 75 cl, à retirer à la "BOGUE" ou envoie possible

Choisir cette contrepartie
25 €
30€

Une bouteille de Champagne Grand Cru

"Bulle fine et répétitive, collier de mousse riche, nez charmeur, sensations olfactives d'opulence, axées sur des notes de beurre, de toast grillé et surtout de fruits confits. En bouche l'attaque se révèle gourmande, riche, séductrice, capsule de Collection ( la Grotte de chauvet, image d'ardèche, ...)

Contreparties restantes 69
Choisir cette contrepartie
30 €
40€

Menu DUO TERROIR

Un repas pour deux personnes (emincé montagnard aux chanterelles, salade, une bouteille rosé d'Ardèche bio, crème brûlée verveine ou crêpe caramel beurre salé maison, café)

Choisir cette contrepartie
40 €
50€

Menu FAMILLE

Un repas pour 4 personnes deux adultes et deux enfants (Galettes au choix, bolet de cidre ou jus de pomme, crêpes caramel beurre salé avec sa boule de glace vanille Madagascar et sa pointe de chantilly)

Choisir cette contrepartie
50 €
75€

Menu PREHISTOIRE

Un repas pour deux adultes au choix (apéritif maison, assortiment apéritif, plat au choix ou galette et dessert au choix + deux entrées adultes pour la Grotte de Chauvet Vallon Pont d'Arc)

Choisir cette contrepartie
75 €
100€

Menu DEGUSTATION

Soirée dégustation pour 4 personnes (apéro dinatoire, autour d'une dégustation au choix Whisky Ardéchois ou Breton, ou différents cidres, ou différentes bières....) ambiance musicale celtique Réservation

Choisir cette contrepartie
100 €
150€

GOUTER D'ANNIVERSAIRE (max 12 enfants)

A réserver un mercredi (soit gouter d'anniversaire ou repas du midi "Au resto comme des grands" avec Atelier Pâtisserie possible ou Animation)

Choisir cette contrepartie
150 €
170€

Menu DECOUVERTE 2 pers

Menu complet au choix + goûter à emporter avec destination INITIATION au Canyoning ou Canoe Kayak en Ardèche pour deux personnes (plat du jour ou galette au choix, dessert bolet de cidre ou verre de vin d'Ardèche café + gouter à emporter)

Choisir cette contrepartie
170 €
500€

Pass Ardèche Pension complète 6 jours/2 pers adul

Repas midi et soir pour deux personnes (plat du jour, galettes au choix,...) ou pique nique (6 jours) Je vous propose de venir prendre tous vos repas pendant 6 jours ( deux PASS offerts : 30 sites vous accueillent pour visiter l'Ardèche : parcs animaliers, mondes souterrains, traditions et terroirs, histoire et patrimoine, insolites..(pass 6 jours)

Contreparties restantes 6
Choisir cette contrepartie
500 €
1000€

UN REPAS A VIE

Bon pour un repas par jour à vie pour une personne

Contreparties restantes 10
Choisir cette contrepartie
1000 €