Les3artisansdu44

AU PLAISIR DES SAVEURS

Boucherie / Légumes / Poissonnier / Fruits Haute-Goulaine, 44115  
Votre boutique d'alimentation axée sur le local et l'artisanal, dans un esprit marché convivial
91
Contributeurs
5 550€
Sur 5 000€
Terminé
Fin : 28/08/2017




Cerfrance Loire Atlantique

accompagne et soutient ce projet


Que ton aliment soit ta seule médecine.

Hippocrate

Au Plaisir des Saveurs est l'union de 3 artisans amoureux du "bien manger" : Jérémie (poissonnier), Mikaël (primeur) et Frédéric (boucher).

Nous sommes le lien entre des producteurs soucieux de la qualité de leurs produits et les consommateurs attentifs au contenu de leur assiette. "Consommer mieux" n'est pas qu'une philosophie à la mode, c'est une exigence du quotidien pour une alimentation saine et respectueuse de l'environnement.

Notre boutique d'alimentation, située à Haute-Goulaine à 20 minutes de Nantes, se veut un endroit convivial dans l'esprit des petits marchés. Nous proposons des fruits et légumes frais, de la viande et du poisson, et des spécialités bouchères et poissonnières.


Des produits frais et de proximité 

L'un des axes majeurs de notre concept est la volonté de proposer des produits frais issus d'une production locale.

Pourquoi manger local ?

  • Manger local, c'est retrouver le vrai goût des produits frais. Pour nous, le goût est primordial.
  • Manger local, c'est soutenir le savoir-faire artisanal des producteurs de votre région.
  • Manger local, c'est consommer des produits de saison et à maturité au moment où la production est à son maximum et ainsi faire des économies.
  • Manger local, c'est s'engager activement pour l'environnement en réduisant le plus possible le bilan énergétique transport/stockage.
  • Manger local, c'est avoir des garanties sur les qualités nutritionnelles des produits frais que vous consommez... Et ça, c'est bon pour la santé !                                                                                                      

Notre offre

Au Plaisir des Saveurs propose une large gamme de produits frais et de spécialités faites maison.

  • Du poisson issu d'une pêche éco-responsable respectueuse des ressources et de l'environnement (pêche en petit bateau).
  • De la viande (bœuf, porc, canard, poulet, dinde) provenant principalement d'élevages extensifs. La qualité, la traçabilité et le bien-être animal sont au cœur de notre démarche. Nos viandes labellisées répondent à un cahier des charges strict avec une alimentation animale saine pour obtenir des produits goûteux.
  • Des fruits et légumes de saison valorisant le maraîchage local. Nos produits sont principalement cultivés dans la région nantaise, dont le terroir est renommé (salades de Haute-Goulaine, tomates et poireaux de Basse-Goulaine, fraises du Loroux-Bottereau, pommes et poires de Saint-Crespin-sur-Moine, kiwis de Saint-Julien-de-Concelles...)
  • Des spécialités poissonnières préparées sur place : rôtis de poissons (lotte, cabillaud, saumon), brochettes, poêlées, plateaux de fruits de mer, poissons fumés maison (thon, saumon...).
  • Des spécialités bouchères préparées par nos soins : saucisses, brochettes, côtes de bœuf maturées, etc.



En complément de ces piliers de l'alimentation essentiels à la vie quotidienne, nous souhaitons proposer une gamme de fromages frais et affinés, de crèmerie (lait, beurre, yaourts), ainsi qu'un large choix de produits d'épicerie fine

Des services et des animations

La qualité de service est au cœur de notre projet.

Avec notre semaine à thème, chaque pôle de notre offre (poissons, viandes, fruits et légumes) sera mis en valeur par des animations, des dégustations et des fiches recettes. Nos produits trouveront naturellement un lien autour du thème en question.

Les métiers de bouche étant avant tout des activités de partage et d'échange au service du goût, la découverte et la dégustation sont notre marque de fabrique, dans l'esprit convivial des marchés locaux.

Bien entendu, nous incluons un service de livraison de nos produits dans un kilométrage défini.    

      

Quand on a la passion...

Ce qui nous réunit tous les trois est avant tout la passion...

... du bon produit, celui qui a du goût, celui qui fait vivre des artisans eux aussi passionnés !

... du service, de l'échange, de la convivialité, du partage. Des valeurs humaines primordiales à nos yeux !

... du client ! Conseiller, transmettre et recevoir. Nous avons à apprendre de nos clients !

Quand on a la passion... On a le principal ingrédient du bonheur ! Alors partageons-la !



Quel est le but de notre campagne ?

Le but de notre campagne de financement participatif est de pouvoir investir dans du matériel professionnel. Cette campagne constitue pour nous une étape importante dans la création de notre projet. Grâce à votre soutien, nous pourrons travailler sereinement et de manière professionnelle les produits de qualité auxquels nous tenons tant... Et que nous voulons partager avec vous.

L’avancement de notre projet

Aujourd'hui notre projet est à l'état de création, nous souhaitons ouvrir notre commerce à la rentrée scolaire afin de vous proposer nos produits et nos services le plus efficacement possible en vue notamment des fêtes de fin d'année.

Votre boutique Au Plaisir des Saveurs, située sur l'axe Nantes-Cholet, redonnera ses lettres de noblesse à l'esprit commerçant. Fini les heures passées dans les rayons bondés des supermarchés aux heures de pointe ! Notre sens de l'accueil, du service et notre culture du bon produit vous feront aimer franchir notre porte... Et pour cela, nous avons besoin de vous !


L'équipe et l'expérience


L'idée de ce projet est née suite à nos expériences professionnelles respectives dans la Grande Distribution. Les valeurs de proximité, d'artisanat, de qualité et de convivialité qui nous lient ne correspondaient pas à nos expériences passées.

Une vision commune

Notre point fort réside dans le fait que nous avons déjà travaillé ensemble auparavant pendant quelques années. Nos compétences se complètent au profit de notre vision commune du commerce alimentaire et du client. C'est dans cet esprit d'émulation que nous puisons notre volonté de réussir ce projet... non pas d'une vie, mais de trois vies !


    - Jérémie, le poissonnier qui a toujours la pêche 

  • BEP Vente animaux de compagnie.
  • BAC Pro Commerce en poissonnerie puis 2 ans en tant que employé dans la même entreprise.  
  • 7 ans d'expérience en tant que manager poissonnerie.

    - Mikael, le primeur au coeur d'artichaut

  • CAP Vente relation clientèle.                                                                                          
  • BEPA Vente de produits frais.                                                            
  • Homologation de chef de rayon.         
  • Expérience dans la vente de fleurs ainsi que sur les marchés chez un primeur.                            
  • 15 ans d'expérience en tant que manager fruits et légumes en grande distribution.

    - Frédéric, le boucher doux comme un agneau

  • CAP Charcuterie/Traiteur.                                                                                         
  • CAP Boucherie.                                                                                                   
  • BP Boucherie.                                                                                                                       
  • Employé dans un rayon boucherie pendant 8 ans puis 9 ans en tant que manager dans la même entreprise.                                                                                                          


Les personnes qui nous accompagnent

Parce que l'on ne peut réussir seul, nous sommes accompagnés par le cabinet d'expertise comptable CER France, et bénéficions du fort soutien de nos fournisseurs respectifs.


 Besoin financier

Pourquoi avons nous besoin d'un coup de main

Nous avons établi un premier palier de 5 000 euros pour pouvoir investir dans les machines professionnelles indispensables à notre action à savoir :

  • Un poussoir d'une valeur de 2500 euros pour les confections de saucisses et de merguez.    
  • Un hachoir d'une valeur de 1500 euros pour les steaks hachés de boeuf, d'agneau...mais aussi pour les chairs et les farces
  • Des supports pour confectionner les plateaux de fruits de mer et des corbeilles d'osier pour les fruits et légumes, l'ensemble représente une valeur d'environ 1000 euros.                                               
  • Du mobilier pour la mise en valeur de nos créations.

L'objectif de cette collecte est aussi de nous apporter une légitimité locale supplémentaire auprès des institutions bancaires.


NOUS COMPTONS SUR VOTRE SOUTIEN ET VOUS EN REMERCIONS !

Les 3 artisans du 44


Plus que deux semaines pour atteindre notre objectif

Bonjour,


Vous êtes 38 contributeurs, 38 soutiens essentiels qui partagent l'amour des produits frais et goûteux !  Mille merci  pour votre contribution au projet !

Il nous reste aujourd'hui deux semaines pour terminer la collecte, sans quoi le projet. N'hésitez pas à partager nos offres spéciales durant la campagne autour de vous : paniers de légumes, plateaux de fruits de mer, rôti... De quoi régaler toutes les papilles !


Savoureusement vôtre

Publié par Les3artisansdu44, 14/08/2017

 

Contributeurs

 
Fatoumata 87 jours

Contrepartie choisie
  • CLIN D'OEIL
10€
Soutenir ce projet

Mumu 87 jours

Contrepartie choisie
10€
Soutenir ce projet

Blackfoot 88 jours

Contrepartie choisie
  • PANIER GARNI
100€
Soutenir ce projet

Stef 88 jours

Contrepartie choisie
  • COUP DE MAIN
  • SOUTIEN GOURMAND
80€
Soutenir ce projet

Denise 88 jours

Contrepartie choisie
  • COUP DE POUCE
20€
Soutenir ce projet

Commentaires

Contact




AU PLAISIR DES SAVEURS
Haute-Goulaine 44115



111 %
5 550€
Sur 5 000€
91
Contributeurs
Terminé
Fin : 28/08/2017
10€

CLIN D'OEIL

Un merci pour cette contribution!!!Nous vous offrons une invitation à l'inauguration et un pack comprenant 4 steaks hachés plus 1 kg de pommes de terres valable jusqu'à la fin de l'année.

20€

COUP DE POUCE

Un grand merci pour cette contribution!!!Nous vous offrons une invitation à l'inauguration et un pack comprenant 1 kg de saucisses plus un panier de légumes valable jusqu'à la fin de l'année.

30€

COUP DE MAIN

Un énorme merci pour cette contribution!!!Nous vous offrons une invitation à l'inauguration et un plateau de fruits de mer pour 2 personnes valable jusqu'à la fin de l'année.

50€

SOUTIEN GOURMAND

Milles merci pour cette contribution!!!Nous vous offrons une invitation à l'inauguration et un pack comprenant une côte de boeuf pour 4 personnes plus une corbeille de fruits valable jusqu'à la fin de l'année.

100€

PANIER GARNI

Milles merci pour cette contribution!!! Nous vous offrons une invitation à l'inauguration, un plateau de fruits de mer pour 4 personnes+ 1 rôti de veau pour 4 personnes valable jusqu'à la fin de l'année.

200€

GROS COLIS

Milles merci pour cette contribution!!! Nous vous offrons une invitation à l'inauguration,un plateau de fruits de mer pour 4 personnes,1 rôti de boeuf dans le filet et une corbeille de fruits de saison valable jusqu'à la fin de l'année.

500€

PACK DE BONS D'ACHAT

Merci infiniment pour cette contribution! Nous vous offrons une invitation à l'inauguration, 2 bons d'achat d'une valeur de 30 euros chacun valable jusqu'à la fin de l'année 2017 qui vous sera remis lors de l'inauguration où à votre premier passage dans notre magasin. 1 plateau de fruits de mer pour 6 personnes+1 rôti de boeuf + panier de légumes de saison et une corbeille de fruits